Коптильня для риби стане відмінним доповненням в будь-якому заміському будинку. Практично кожен домашній майстер зможе виготовити досить просту конструкцію коптильні, якщо є газовий різак і непотрібні сталеві заготовки. Отже, як зробити коптильню в домашніх умовах?
Використання коптильні Купувати сучасні різні пристрої для готування їжі - досить витратна справа, тому все більше людей намагається змайструвати щось своїми руками. Коптильня для риби є одним з найпростіших варіантів конструкції. Все, що знадобиться, - герметична жароміцний ємність, в якій можна підвісити рибу. Для цього підійдуть бочки, саморобні сталеві коробки і навіть великі каструлі. Також необхідний інструмент, яким буде зручно обробляти залізо або сталь: газовий пальник-різак, пила по металу і все в цьому дусі.
Для чого всім цим займатися самостійно? По-перше, це економія грошей, а по-друге - непоганий шанс перевірити свою майстерність. У коптильні можна приготувати досить смачну рибу, та й інші види копченостей, а людей, які люблять такі страви, досить багато. Крім того, вона не вимагає підключення до магістралей, знадобиться лише встановити її, розпалити вогонь і підвісити продукти. Завдяки такій простоті, в коптильні зручно готувати за містом і в походах. Отже, варто розглянути доступні варіанти того, як зробити коптильню, а також матеріали, які для цього знадобляться.
матеріали Саморобна коптильня може бути зібрана з декількох частин спеціально для походів або мати великі розміри, щоб готувати рибу недалеко від дачі, наприклад. Для стаціонарної конструкції підійдуть двохсотлітрові бочки з заліза або сталі, металеві листи. Метал для збірки повинен бути досить якісним, не мати іржі і дефектів. Якщо використовувати бочку, то не варто брати в якості ємності вироби, в яких зберігалися відходи, хімія та інші небезпечні речовини.
Крім цього, знадобляться різні сталеві штирі, гаки, болти, кілька листів металу невеликого розміру, цеглу. коптильня стаціонарна Існує два популярних варіанти, як можна зробити стаціонарну коптильню для риби: повна збірка і використання готової ємності. У першому випадку знадобиться зварити короб або прямокутне виріб з листів металу. Для днища необхідно використовувати товстий метал, приблизно в 2 рази товще, ніж для стінок. Коптити рибу в таких ящиках досить зручно.
1. Усередині вироби розміщуються кріплення для жировловлювачів і штирів, на яких розвішують риб. 2. Останньою роблять кришку, якою можна герметично закрити короб. 3. Як топки можна використовувати внутрішній багаття або зовнішній, який буде знаходитися під коптильнею. В такому випадку в днище необхідно виконати невеликі отвори, щоб дим міг просочуватися всередину. Приклад складання ящика можна взяти з відео.
З бочки можна зробити два різних варіанти коптильні: вертикальну і коптильню-гриль. В обох випадках можна готувати великі обсяги риби. Вертикальне виріб має схожу схему виготовлення з металевим коробом, тільки у випадку з бочкою нічого зварювати не доведеться, а просто потрібно вирізати верхівку і кілька отворів. В середині бочки розміщують пальник, кріплення для підвісів, а кришку роблять знімною і герметичною. Ще один варіант збірки є на відео. Бочка коптильня-гриль розрізається уздовж рівно навпіл. Щоб вона зручно відкривалася і закривалася, до шматків бочки кріплять петлі. Конструкція встановлюється на стійки. Якщо трошки посидіти, можна повністю обладнати такий виріб всім необхідним: знімним жировловлювачів, решітками, гаками і поличками. У такій бочці можна коптити рибу, смажити продукти і шашлик.
похідні варіанти У коптильні рибу готують найчастіше на природі, тому більшість користувачів вважають за краще робити невеликі конструкції, які зручно взяти в похід. Похідна коптильня повинна бути простою і зручною для транспортування. Досить простий спосіб - саморобна коробка з заліза. Вага у такого виробу немаленький, але його можна досить зручно носити з собою. Основний мінус похідних коптилень - невелика кількість порцій риби, які можна приготувати за раз, всього 2-4 штуки.
Послідовність складання похідної коптильні наступна: 1. Знадобиться зварити конструкцію, що нагадує ящик для інструментів. 2. Приблизно на половині її висоти розміщується решітка для копчення, а трохи нижче - решітка для збору жиру. 3. Як джерело диму виступають порубані кружечки дерева, які розпалюються від днища при тривалому нагріванні. Як коптити рибу в коптильні такого виду? Знадобиться розпалити вогонь, а виріб поставити на камені над багаттям. Всередину кладуть порубані шматочки сухого дерева, бажано круглої форми, встановлюється підвіс і сітка для риби, а також кладеться сама риба. Конструкція закривається кришкою і час від часу перевіряється стан страви.
Висновок по темі Для тих, хто хоче побалувати себе копченостями за межами міста, є кілька варіантів саморобної коптильні. Використовуючи креслення, схеми та інструменти для роботи з металом, за кілька днів можна зібрати найпростіший варіант конструкції і застосовувати в побуті. Якщо є досвід в обробці металу, можна надати виробу досить привабливий вигляд.
