Об'єктивно існує сформований століттями образ комплекту пристосувань, необхідних на кухні. У кожної господині кухонні набори набувають специфічних рис, але за кількісним складом і функціоналом вони практично ідентичні.
Стандартний склад кухонних наборів Зібраний в повному складі набір кухонних інструментів значно спрощує діяльність у плити, дозволяючи виконувати необхідні операції за допомогою відповідного для цих цілей інструментарію.
Входить в кухонний набір наступний перелік предметів. 1. Набір каструль, доповнений сковородами різного діаметру і призначення. Каструль зазвичай купується не менше трьох, підбираючи кілька обсягів в діапазоні 2-5 літрів. Серед сковорідок доцільно мати велику чавунну з добре притираються кришкою і маленьку тефлонову. 2. Форми, призначені для випічки. Вони можуть бути скляними, керамічними, металевими різної конфігурації і розмірів. Згодом збереться повний кухонний набір, орієнтований тільки для випічки, але також конкретно для м'яса або рибних запіканок.
3. Миски будуть потрібні в наборі різних розмірів. 4. Посуд з термостійких матеріалів для мікрохвильової печі. 5. Допоміжний набір кухонних інструментів - терки, лопатки, сито, обробні дошки. Знадобиться друшляк, мірні чашки, віночок, кулінарний шприц і щипці. 6. Комплект якісних ножів, що мають різне функціональне призначення.
Функціональна роль посуду Різниця посуду часто виражається в її повсякденному або святковому призначення. Столові або чайно-кавові сервізи зазвичай не ставляться на стіл щодня, граючи парадну урочисту роль. Повсякденні різновиди посуду частіше збираються роздрібними предметами, хоча в вигляді базової основи набори для кухні вигідніше, так як легко компонується і створюють гідний вигляд щоденної сервіровці. Знаходить своє місце в домашніх кухнях професійний посуд, виконана з високоміцних зносостійких матеріалів з винятковою теплопровідністю.
Столовий посуд класичної круглої форми вже давно є сусідами з виробами різноманітної конфігурації. Особливо вражають тарілки, які можуть бути овальні, прямокутні або будь-фантазійної форми. Наприклад, німецька компанія Villeroy Boch, надихнувшись чудний екзотичної красою джунглів Амазонки, презентує тарілки у вигляді листя. У колекції Amazonia розквітають орхідеї, являють світу переливи барв пурхають метелики. Цікавими можливостями володіє тематична посуд. Це можуть бути мотиви певної країни або культури, що дозволяють грамотно декорувати конкретний стиль інтер'єру кухні. При бажанні легко можна придбати кухонний набір святкової тематики. Особливою увагою користуються новорічні, різдвяні, а також великодні віяння.
Дитяча серія є в колекціях всіх компаній, що спеціалізуються на випуску посуду. Різноманітність сюжетів, колірних переплетень вимагають часу і терпіння для здійснення гідної покупки. різноманітність матеріалів Для грамотної експлуатації посуду доцільно розбиратися в особливостях матеріалів, які пішли на її виготовлення. • Керамічні види сучасного посуду - горщики, тарілки, кружки, миски, піали відрізняються достатньою міцністю. Вони легкі, мають шорстку або гладку фактуру, часто прикрашаються декоративними елементами, розписом.
Особливу родзинку Куски м'яса надає приготування його в духовці в жароміцних керамічних щільно закритих посудинах. • Скло, завдяки особливій технології, набуло виняткову стійкість до температурних перепадів. Повітряна посуд, часто прикрашена в різноманітній техніці, прикрашає кухонний інтер'єр. • Аристократичний набір кухонного посуду з порцеляни не застосовується в повсякденному житті, його завдання - створення святкової урочистої атмосфери. • Нержавіюча сталь порадує довговічністю. Такий набір кухонних інструментів є екологічно безпечним і надійним в експлуатації. • Різноманітний за забарвленням яскравий пластик рекомендується для холодних страв.
Бюджетні набори каструль Купуючи кухонний набір каструль, вдається відразу вирішити проблему одномоментного обзаведення однотипними предметами, які стильно виглядають в будь-якому поєднанні. Така покупка економить час, а гідний вибір дає можливість придбати саме такі види каструль, які необхідні господині. Провівши невелике оглядовий аналіз недорогих (до 3000 рублів) комплектів дозволяє в цьому переконатися. Найбільш поширений набір для кухні має три каструлі різної місткості. Найменші з них (1-2 літри) стають незамінними для приготування каші, варіння яєць, розігрівання їжі. Середня місткість каструль варіюється в межах 2,5-3,5 літрів. У них зручно готувати гарнір, відварювати овочі. Найбільші каструлі об'ємом 4-5 літрів зазвичай застосовуються для готування різноманітних супів.
Найбільше різноманітність каструль спостерігається в секторі посуду, виготовленої зі сталі і покритою захисним емалевим шаром. Такий кухонний набір підходить для будь-яких видів варильних панелей. У ній можна не просто готувати, але і залишати їжу для зберігання в холодильнику. Довговічність каструль гарантована тільки при грамотній експлуатації, оскільки емаль здатна тріснути від ударів, що призводить виріб в непридатність. Також до недоліків відноситься здатність пригорання каші або макаронів.
Серед російських компаній якісну продукцію презентує Лисьвенський металургійний завод. Серед його колекцій можна підібрати вироби з необхідним декором, а також прикрасити свою кухню посудом з сучасним зовнішнім дизайном. Елегантні емальовані каструлі, які залучають європейським шиком, випускає досить молода, але перспективна російська компанія «Vitross». Ошатні, часто з виразною контрастною обробкою, кухонні набори під маркою «Стальемаль» (Череповець) відразу привертають увагу і швидко знаходять своїх шанувальників. З імпортних аналогів завжди користується попитом продукція «Metalac» (Сербія). Набір витонченої емальованого посуду зазвичай має три різного об'єму каструлі і ківш.
Покращеними властивостями відрізняються каструлі, що входять в кухонний набір, виготовлений з алюмінію, покритого спеціальним антипригарним шаром. У такому посуді каша не прикипає до дну. Вона ідеально підходить для гасіння і обсмажування різноманітних продуктів. Захисне покриття не окислюється, забезпечуючи повну безпеку для здоров'я. Слід враховувати, що при наявності подряпин на внутрішніх площинах використовувати ємності для зберігання готової їжі в холодильнику не можна.
Чудові набори з серії «Традиція» пропонує компанія «Kukmara». Також на висоті показує себе російський завод Scovo. Його колекція Discovery привертає якісним покриттям зі стільниковим рельєфним малюнком досить товстих стінок, а також наявністю знімних ручок. Гідно виглядає кухонний набір «Кумир» з покриттям, що наноситься на площині методом напилення, що представляється заводом «Калитва».
Підбираючи каструлі, не варто забувати, що низька цінова категорія наборів може мати функціональні обмеження. Наприклад, недорогий кухонний набір від IKEA, в який крім двох каструль, ковша входить ще сковорода, в базовій основі має сталь нижчою за якістю ферритной марки. Це говорить про те, що в такому посуді не варто готувати їжу, до складу якої входять харчові кислоти. Також виробник попереджає, що подібні ємності не призначені як місця зберігання готових страв.
Красива і зі смаком підібраний столовий посуд здатна стати важливим декоративним елементом інтер'єру. Доцільно передбачити гідні місця для її зберігання. Це може бути навісний шафка, обладнаний прозорими скляними дверцятами або відкриті полиці з міцного пластику.
Комплекти кухонного приладдя Сучасна кухня передбачає наявність самих різних кухонного приладдя, що мають конкретне призначення і значно полегшують виконання різноманітних операцій в процесі приготування. Набір кухонних інструментів може мати абсолютно точну тематичну спрямованість, наприклад, предмети, що використовуються для смаження. Іноді базовою основою підбору різних пристосувань стає матеріал і тоді на кухні поселяються переважно керамічні, сталеві або дерев'яні допоміжні вироби. Найчастіше підбір здійснюється за функціоналом і тоді збирається стандартний набір кухонних інструментів:
• ополоник; • поварская ложка; • шумівка; • лопатка, призначена для смаження; • скалка; • м'яльницю для картоплі при приготуванні пюре; • щипці для вилучення з ємності спагетті; • вилка для м'ясних продуктів.
Доповнити набір кухонних інструментів може давилка часнику або соусна ложка. Любителі свежезаваренного чаю принциповим можуть вважати наявність спеціальної ложки для проведення цієї процедури. Найбільш поширеним матеріалом є надійна сталь, хоча її місце з успіхом займає вдосконалений термостійкий пластик, силікон або дерево. Високим попитом користується кухонний набір, що складається з комбінованих виробів, що додає декоративності і вишуканості. Це можуть бути дерев'яні або гумові ручки на сталевому або пластиковому виробі.
Чарівні образи створює багатошарове скло з об'ємним малюнком в якості декоративних вставок на ручках. Зберігатися набір кухонних інструментів може на спеціально призначених для цього власниках - настінних і настільних.
