Справжні цінителі вин просто зобов'язані мати вдома винний шафа. З його допомогою вино зберігається при правильній температурі і надалі, повністю розкриває свій смак і аромат. При бажанні таку шафу купують в магазині або роблять самостійно. Про те як вибрати якісний винний шафа і як його зробити своїми руками розглянемо далі.
Вимоги до умов для зберігання вина Вино є особливим напоєм, який вимагає до себе особливого ставлення, тому умови для його зберігання також повинні бути особливими. Для забезпечення збереження винних запасів, з давніх часів, використовувалися льоху. В сучасний час спорудити льох не під силу кожному, особливо це стосується власників невеликих квартир. Тому вони воліють придбання винного шафи. Саме цей предмет меблів здатний повною мірою забезпечити збереження вина, його смаку та аромату.
Пропонуємо ознайомитися з оптимальними умовами зберігання вина, які допоможуть зробити його аромат більш смачним. Ці вимоги є гарантами високоякісного шафи, в якому буде зберігатися вино: 1. Температурний режим. Переважно зберігати вино при одній, постійній температурі, яка варіюється в межах від десяти до п'ятнадцяти градусів. При заниженій температурі вино не здатне розкритися повністю, а при завищеній - воно швидко зіпсується. Зовсім не прийнятне при зберіганні вина - різка зміна температурного режиму. У такому випадку, вино просто втратить свій смак.
2. Встановлення пляшок. Усі пляшки вина повинні знаходитися виключно в лежачому положенні, горизонтально до підлоги. Якщо поставити їх в інше положення, то вино потрапить на пробку, яка під його впливом деформується і висохне. Далі кисень потрапить в пляшку, це призведе до псування вина.
3. Показники вологості. До особливо важливим критеріям, що пред'являються до приміщення для зберігання вина, є рівень вологості, Вона повинна бути в межах шістдесяти одиниць, допускаються невеликі коливання вологості в дві сторони не більше, ніж на десять одиниць.
4. Освітлення. Наявність надто яскравого кольору призводить до процесу окислення вина, тому шафа повинен бути таким, щоб на пляшки з вином не потрапляв світло.
5. Спокій. В принципі, при транспортуванні будь-якого продукту відбувається його поступова порча. Те ж саме стосується і вина. Воно повинно зберігатися в одному положенні і на одному місці кілька або кілька десятків років, якщо часто його переміщати, то воно набуде гіркий і сухий смак.
6. Правильна організація вентиляційної системи. Саме цей критерій врятує вино від запаху цвілі і грибка. Так як наявність постійного припливу повітря сприяє запобіганню їх утворення.
Винна шафа: переваги та особливості При купівлі дорогого ароматного вина, виробники завжди рекомендують його зберігати за певних умов. Якщо винний льох у будинку відсутній, то найбільш правильним рішенням стане покупка винного шафи. Даний предмет меблів відрізняється великою кількістю переваг, серед яких: 1. Створення умов для підтримки оптимальної температури. З його допомогою, власник вина, задає таку температуру, яка забезпечить його збереження протягом багатьох років. 2. Наявність спеціальних полиць - на них вина розташовуються в зручному для них положенні. 3. Наявність теплоізоляційних елементів, фільтрів, які дозволяють зберегти певну температуру і позбавити вино від зайвих ароматів. 4. Крім цього, винний шафа, на відміну від стандартного холодильника, забезпечує індивідуальне зберігання кожної пляшки. Він здатний підтримати потрібну вологість, температуру і навіть вібрацію.
5. Привабливий зовнішній вигляд - винні шафи сучасних виробників відрізняються оригінальним дизайном і незвичайними формами. Деякі виробники дають можливість самостійного вибору оформлення зовнішнього боку дверцята, кількості полиць і внутрішнього наповнення шафи. 6. Можливість в самостійному спорудженні шафи - є ще одним важливим його перевагою. Для виготовлення такого пристрою буде потрібно трохи попрацювати, але результат дозволить заощадити гроші та отримати шафа, якого не буде більше ні в кого.
Винні шафи для будинку: особливості вибору Головним недоліком винних шаф є їх гранично висока вартість, тому при покупці такого пристрою, необхідно ретельно вивчити його характеристики і підійти до цього питання дуже серйозно. Для забезпечення правильної функціональності винного шафи, необхідно ретельно за ним доглядати. Тому, при покупці шафи, точно визначитеся з параметрами, які йому будете пред'являти.
1. Температурні функції. При вивченні даного аспекту мова піде про мульти- або монотемпературних конструкціях. Різні сорти вин вимагають особливого температурного режиму, тому сучасні виробники розробили монотемператруние шафи, які дозволяють зберігати в них однотипне вино, і мультітемпературние вироби, для зберігання різних сортів вина. Покупець повинен чітко розуміти, в якій моделі він потребує. Зрозуміло, що мультітемпературние шафи коштують набагато дорожче, і вимагають більшої кількості електрики для їх роботи, ніж монотемпературних. Але, в тому випадку, якщо головною функцією шафи виступає зберігання вина, протягом нетривалого періоду часу, тоді цілком достатньо буде спрощеного варіанту.
Для колекціонерів багаторічних вин, які через час підвищують свою якість і покращують смак, необхідно купувати шафи мультітемпературние типу. Вони дозволяють налаштувати індивідуальну температуру для кожної з полиць. Деякі виробники створили шафи, здатні підтримувати дві необхідних температури, а деякі - навіть три. Таким чином, багатотемпературній шафа має вигляд маленького льоху, який відрізняється добре продуманої вентиляцією і здатністю в індивідуальній подачі різної температури. Саме такі вироби дозволяють зберігати вина багаторічної витримки.
2. Дизайн. Одним з головних чинників, який визначає покупку винного шафи є привабливість його зовнішнього вигляду. Хоча внутрішнє наповнення також відіграє величезну роль в якості виконання функцій шафи, зовнішній фактор важливий. Винна шафа має гармонійно вписуватися в інтер'єр приміщення в якому він буде встановлений.
Тому перед покупкою винного шафи - чітко визначте його місцезнаходження в будинку. Практично кожен винний шафа постає у вигляді металевої коробки, на якій встановлена глуха двері. Сучасні виробники шаф для зберігання вин розробляють новітні технології по поліпшенню дизайну своєї продукції. Існують моделі з комбінацією дерева і металу, щоб зробити шафу прозорим використовується скло, як загартоване, так і крихке - венеціанське. Для заможних людей шафи виготовляють за індивідуальним замовленням з додаванням вставок з коштовних металів і каменів. Матеріал для виконання дверцята буває найрізноманітнішим. Дуже красиво виглядають скляні двері шафи з використанням тонування. Саме вона сприяє поліпшенню якості вина, тому що перешкоджає попаданню всередину шафи ультрафіолету і зберігає оптимальну температуру. Крім цього, через тоноване скло відмінно видно всі пляшки з вином, і при необхідності в демонстрації колекції, не буде потрібно відкривати шафу.
3. Спосіб кріплення. У співвідношенні з даними параметром винні шафи бувають окремо стоять або вбудованими. Вибір того чи іншого виду залежить від кількості вільної площі для установки шафи і від особистих уподобань покупця. 4. Внутрішнє наповнення винного шафи. При відкриванні дверцят винного шафи насамперед слід звернути увагу на внутрішнє наповнення. Бо саме від цього критерію безпосередньо залежить якість зберігається вина. У всіх моделях винних шаф розташування полиць є горизонтальним. Слідкуйте за тим, щоб пляшки легко і зручно виймалися з шафи. Дізнайтеся про наявність можливості у самостійній регулюванню висоти і кута нахилу полиць. При наявності монолітних полиць виникають незручності з доглядом за ними і з установкою вина. Краще вибирати моделі, які мають на увазі наявність окремо висувних полиць.
У такому випадку, зверніть увагу на якість в якому виконані роликові смуги для ковзання. Крім цього, огляньте матеріал, який лежить в основі полиць. Він повинен бути міцним, стійким до стирання і вібрації і легким в обслуговуванні. Найоптимальніший варіант, що забезпечує всі ці вимоги - дерево. 5. Конструктивні особливості. Оглядаючи цей критерій приділіть увагу теплоізоляційним характеристикам винного шафи. Товщина стінок повинна бути близько п'яти сантиметрів, саме за таких умов температурний режим буде дотримуватися правильно. Процедура, збереження певної температури для зберігання вина здійснюється за допомогою компресора. Саме він є провокатором вібрацій, які всіляко намагаються запобігти виробники шаф для вин. Для цього в шафу встановлюють м'які амортизатори і ізолюють корпус. Деякі моделі працюють завдяки ефекту Пельтьє, вони не мають компресорів і не створюють вібрацій, але вартість такої шафи в кілька разів вище, ніж компресорного.
6. Принцип автоматичного відтавання. Винні шафи оснащені таким же принципом, як і холодильник. У шафі знаходиться спеціальний зливний жолоб, по якому стікає тала вода. Вона поступово випаровується. А деякі моделі мають на увазі вторинне використання талої води, вона з жолоба надходить в камеру з напоями, і таким чином регулює рівень вологості. 7. Фільтри у винному шафі. Вино, як і інші напої дихає завдяки наявності пробки. Тому в камері зберігання вина не допускається розташування інших продуктів, зі сторонніми запахами. Тому в кожному винному шафі повинен розташовуватися фільтр на основі активованого вугілля, який періодично потрібно міняти. Тому при покупці шафи, уточніть у продавців, місця, в яких продаються фільтри саме для цієї моделі шафи.
8. Виробники. Рекомендується віддавати перевагу виробникам винних шаф, які спеціалізуються на виробництві холодильного обладнання. Від вартості виробу безпосередньо залежить кількість функцій, які воно буде виконувати. У деяких моделях присутні спеціальні дисплеї, що показують кліматичні умови зберігання вина. Інші моделі мають пульт дистанційного керування, який забезпечує зручність використання шафи. Перед покупкою винного шафи слід точно визначити необхідну кількість функцій, щоб не переплачувати за непотрібні опції.
Різновиди винних шаф У співвідношенні з місцем установки винні шафи бувають: • вбудовуються; • окремо стоять.
Вбудований винний шафа відрізняється зайвими матеріальними та силовими витратами на його установку, але при цьому займає менше місця, ніж окремо стоїть. У співвідношенні з регулюванням температурного режиму, винні шафи бувають: • однозонний; • двозонний; • трьохзонного.
Однозонний винний шафа має однакові кліматичні умови у всьому шафі. Двозонний винний шафа коштує дорожче, тому що дозволяє створювати різні температурні умови для зберігання напоїв. Трьохзонні шафи менш популярні і практично не використовуються, через високу вартість. У співвідношенні з матеріалом виготовлення винні шафи бувають: • дерев'яними; • металевими; • скляними; • комбінованими.
Винна шафа дерев'яний відрізняється хорошими вібростійкі характеристиками, Металеві шафи дорожчі і важкі. Найоптимальнішим матеріалом є комбінація дерева і металу або металу зі склом. Крім цього виділяють винний шафа бар, який має скляні дверцята. В такому пристрої кожна пляшка вина розташована в на окремій полиці, яка має індивідуальний висувний механізм. Винна шафа холодильник - має спільні риси з холодильними камерами, так як працює за таким же принципом. У його основі лежить використання коннектора, для охолодження повітря.
Винна шафа своїми руками: інструкція з виготовлення При самостійному виготовленні винного шафи передусім необхідно визначити місце його знаходження. Моделі, про які піде мова в даній статті не мають компресорних пристроїв, охолоджуючих повітря, а всього лише є полицями для зберігання вина. Тому приміщення, в якому буде встановлено винну шафу повинно бути темних, в міру вологим і холодним. Для цих цілей добре підійде льох або комора. Пропонуємо розглянути три варіанти виготовлення винних шаф:
1. простота і легкість виготовлення характеризується винна полку, виготовлена з полівінілхлоридних труб. Для її виготовлення потрібно наявність: • аерозольного балончика з фарбою; • ножівки; • порожній ПВХ труби, відповідного діаметру; • ацетону; • універсальної грунтовки у вигляді спрею; • самоклеящейся двосторонньої стрічки.
Визначте місце для винної полки, у вигляді порожній ніші або полиці в шафі. За допомогою рулетки потрібно виміряти глибину ніші. Ножівка допоможе нарізати відрізки труб, необхідного розміру. При відсутності навичок роботи з ножівкою. Поле замірів глибини шафи, підіть в магазин для покупки труби. Там, вам наріжуть трубу потрібного розміру. За допомогою наждачного паперу обробіть торцеві ділянки труб. Слідкуйте за гладкістю поверхні, так як від неї залежить комфорт у використанні полки. Для ліквідації масел та інших речовин, що руйнують гладкість труби, використовуйте ацетон. Спочатку нанесіть грунтовку, дочекайтеся її висихання, а потім пофарбуйте труби. За допомогою стрічки, що самоклеїться з'єднайте труби між собою і встановіть на полицю або в нішу.
2. Щоб виготовити дерев'яну полицю для зберігання вина потрібно наявність: • двох дерев'яних дощок з рівними сторонами по діагоналі; • інструменту для різання пропила; • лаку; • фарби потрібного кольору.
Визначтеся з місцем установки виною полки. За допомогою дрилі пропиляєте дощечки в однакових місцях. З'єднайте дві дошки навхрест, але перед цим зробіть обробку дерева за допомогою лаку і фарби. Встановіть полку в потрібному місці. Така конструкція допоможе зберігати вино в горизонтальному положенні.
