Головною вимогою до облаштування кухні є організація робочого трикутника. Під цим мається на увазі розташування холодильника, вручений поверхні та мийки на вершинах трикутника зі стороною не більше 2 м. Ідеал цей втілити зовсім не так просто, як здається. І як не дивно, велика площа навіть заважає реалізації задуму. Кухня з островом - чудове рішення.

Що таке острівна кухня
Основу робочого приміщення складають функціональні модулі та допоміжні. До перших відносять кухонне обладнання - газова плита або варки поверхня, духовка і навіть пароварка, якщо нею часто користуються, холодильник і мийка. До допоміжних відносяться робітники стільниці, системи зберігання - полиці, ящики, додаткове обладнання - посудомийна машина, мікрохвильова піч.
Дизайн кухні включає в себе всі ці предмети, і саме вони, їх взаємне розміщення, а не декоративні деталі або колір штор, визначає інтер'єр.

Робочі столи і системи зберігання, як правило, становлять собою кухонний гарнітур. Причому за правилами ергономіки робочі модулі та допоміжні повинні чергуватися. Зрозуміло, що послідовне розміщення уздовж стіни вкрай далекі від ідеалу робочого трикутника.
У маленькому приміщенні такий варіант майже неможливий. Гарнітур займає кут, і трикутник виходить сам собою. А от у великій кухні-їдальні, де багато місця, виникають труднощі. Ідеальний вихід - переміщення декількох модулів в окремий елемент, але що розташований не біля протилежної стіни, а в центрі або ближче до кухонної стінки.
Цей модуль і називають кухонним островом. На фото можна побачити один з варіантів. Обідній стіл в центрі кухні - це не острів, це їдальня зона. Кухонний острів увазі функціональність.

Різновиди кухонного острова
Розміри модуля можуть коливатися в значних межах, але тут є деяка залежність від форми. Якщо модуль за пропорціями близький до квадрату, його розміри не повинні перевищувати площі одного робочого ланки і двох робочих стільниць. Чим ближче пропорції до прямокутника, тим більше острів грає роль другої частини кухонного гарнітура, і тим більше елементів може входити до його складу.
Найпростіший варіант - це комбінація робочої стільниці з висувними ящиками, відсіками і барною стійкою. Остання може виконувати роль обіднього столу, а робоча стільниця грати роль передавального столика. Цей варіант підійде і для невеликої кухні, де, таким чином, вирішують проблему розміщення їдальні зони.

У квартирі-студії такий острів розділяє кухню і зону вітальні. У цьому випадку дизайн модуля набагато витонченіше і більшою мірою відповідають стилю квартири, ніж окремо взятій кухні. На фото - стіл + барна стійка в квартирі-студії.
Острів з плитою - для реалізації задуму кухня повинна відповідати декільком умовам:
• площа приміщення або зони повинна складати не менше 20 кв. м. стельове перекриття має бути монолітним або посилюватися яким-небудь іншим способом, оскільки тут потрібно пристрій стельовий, а не пристенной витяжки;
• якщо встановлюється газова плита, використовуються спеціальні прийоми для кладки газопроводу, що автоматично означає складний пристрій підлоги;
• якщо встановлюється тільки електрообладнання - варильна індукційна поверхня, електродуховка, пароварка, то силові кабелі можуть бути заховані в підлогу. Це варіант зажадає, куди менших вкладень.

Острів обов'язково включає робочу стільницю, можливо не одну. Комбінація з барною стійкою допускається, але небажана: поєднання на одній поверхні об'єднаного столу і плити для готування складно назвати вдалим рішенням.
Острів з мийкою - по зручності не поступається модулю з варильною поверхнею, але облаштування його, як правило, обходиться ще дорожче. Тут до модуля доведеться підвести водопровід з холодною водою, труби з гарячою і каналізацію. Причому всі комунікації доведеться ховати в підлогу, при цьому якимось чином залишаючи до них вільний доступ, наприклад, формуючи знімний ділянку підлоги над трубами. На фото - острів з раковиною і робочою стільницею.
Однак всі перераховані труднощі варто подолати заради отримання настільки комфортного рішення і кращого способу правильно організувати робочий простір не придумати.

Форма і пропорції
Щоб забезпечити зручність користування, модуль розташовується на відстані не менше одного метра і не більше двох метрів від основного кухонного гарнітура. Перше обмеження пов'язане з висуненням ящиків і відкриттям стулок: робити це по черзі, м'яко кажучи, набридає. Друге обмеження пов'язане з переміщенням: відстань між модулями більше двох метрів, виявляється надмірним.
• Форма острова визначається розміщенням кухонних меблів і пропорціями самої кухні. Чим ближче форма приміщення до квадрату, тим більше такі ж пропорції підходять і острівній модулю. Чим більше витягнуто приміщення, тим краще буде виглядати прямокутний варіант.

• Острів можна використовувати для візуального зміни конфігурації кухні. При надмірно витягнутої формі квадратний модуль, розташований не в центрі, а з невеликим зсувом до краю, візуально врівноважить довжину, як би відсікаючи частину приміщення. Напівкругла форма острова змістить рівновагу кухні на себе - таким чином, змінюються пропорції витягнутого приміщення, і неправильного багатокутного, як, наприклад, демонструється на фото.
• Неправильна форма - багатокутна, криволінійна, і зовсім складна, як на фото, де демонструється кухня у футуристичному стилі, частіше використовується в приміщеннях близьких до квадрату. Тут острів незалежно від функціональності перетворюється на стилістичний центр кухні, тому до його оформлення треба підходити серйозно.

Не менш цікавий варіант, коли в приміщенні зі складною конфігурацією - еркер, кілька ніш, прохідна частина, острів приблизно повторює обриси кімнати. У цьому випадку всі неправильності приміщення зв'язуються центральним елементом, і стають особливістю інтер'єру, а не його недоліком.
Стилістичні рішення
Незалежно від методів оформлення острівної модуль, навіть якщо в приміщенні є обідній стіл, перетворюється на головний елемент інтер'єру. Дизайн острова на кухні визначається двома концепціями.
• Стилістичний центр - тут острів втілює собою основоположні принципи стилю. Тобто, якщо це хай-тек з біло-сірою гамою і червоним колірним акцентом, то острів формується круглий або чіткої прямокутної форми і тільки в основний гамі. Акцентом тут може бути тільки квіточку у вазі або яскраво-червона прихватка, в той час як в іншому гарнітурі третину фасадів може бути червоного кольору.

• Стилістичний акцент - надходять навпаки: решті гарнітур виконується в сіро-білій гамі з аксесуарами червоного кольору, а острівної модуль вибирається червоно-білий або червоно-сірий.
• Те ж саме актуально і для будь-якого іншого стилю. У класицизмі, наприклад, стилістичний центр вибирається квадратної форми з висувними ящиками і мармуровою стільницею, а стилістичний акцент буде мати вигляд модуля із заскленими фасадами і молдінгами.
• Прекрасним доповненням до острова є стельові полки. Використовувати їх можна в будь-якому варіанті: і з обіднім столом, і з барною стійкою, і з мийкою. Місткість у них велика, а конструкція прозора і відчуття масивності не створює.

Дуже ефектний варіант з стельової полицею з підсвічуванням, як це зроблено в інтер'єрі на фото. Острівна кухня - чудовий варіант для великих приміщень. Окремо стоїть модуль чудовим чином вирішує кілька завдань: зонирует кухню за необхідності, виконує функції робочого елемента і обіднього столу, змінює пропорції кімнати і, врешті-решт, створює неповторний вигляд кухні.