Всі ми добре знайомі з недбайливої господинею Федорою, від якої втекла все кухонне начиння. І все тут зрозуміло, не любила бабка мити да прибирати, от і шастали у неї по кухні таргани, жуки да жаби. Зовсім інша справа, коли в сяючому чистотою шафі раптом з'являється маленький чорний паразит і відчуває себе там привільно. Звідки беруться жучки на кухні і як впоратися з такою напастю?
Хто вони, кухонні жуки? Побачивши жука, який виповзав з пакету з крупою або борошном, ми не хапаємося за мікроскоп, щоб розглянути його, а просто тиснемо. Однак серед паразитів, нападників на наші припаси, вчені виділяють три основних види: рудих борошноїди, малих борошняних Хрущак і хлібних точильників. Все це кухонні жучки, і в кожного з них свої смакові переваги.
Руді борошноїди - це дрібні, 1,5-2,5 мм у довжину, комахи іржаво-жовтого кольору. Воліють борошно, сухофрукти, корм для тварин і кукурудзяну крупу. Живуть групами, підвищуючи вологість зараженого ними продукту панцирами від личинок і екскрементами, що призводить до гниття останнього. Малі борошняні хрущаки пофарбовані в червонувато-коричневий колір, досягають у довжину 3,5 мм і мають маленькі крильця. Комахи не літають, але чудово відчувають себе на всій території кухні. Вони можуть заповзати в найвужчі щілини і неприкриті ємності. Поселяються у всіх видах круп, від пшона до манки і гречки. Люблять борошно і сухофрукти.
Хлібні точильники - самі живучі з кухонних жучків, що володіють високою плодючістю і ненажерливістю. Зовні виглядають як маленькі циліндрики світло-коричневого або червонувато-бурого кольору довжиною до 3,5 мм. Точильники настільки всеїдні, що сліди їх перебування можна виявити і в палітурках книг, і в банках з кавою, і в пакетах з крупою. При малому скупченні майже не виходять назовні. Можуть оселитися в забутій пачці печива або в коробочках з лікарськими травами. Якщо колонія жучків стрімко збільшується, ви можете знайти їх на підвіконнях, на підлозі і стінах.
Суринамський борошноїди - ще один яскравий представник кухонних жучків. У нього темно-коричневий хітин, довгі вусики і довгасте тільце. Самки цього різновиду відкладають яйця на упаковку продукту. Жуки живуть близько трьох років, і за цей час можуть вивести до дев'яти поколінь. Боротися з ними важко, так як вони легко переносять різку зміну температур, не бояться тривалого транспортування і плідні. На яскравому світлі суринамский борошноїди прикидається мертвим, що може збити з пантелику господарку. Побачили на підвіконні лежачого без руху жучка, негайно перевірте всі продукти, а жука знищіть.
Індійська моль. серед знищувачів домашніх припасів індійська моль займає одне з головних місць. Вона не належить до кухонним жукам, але псує продукти з ні меншою ефективністю, ніж вони. Розлітаючись по дому, харчова моль відкладає свої личинки у всіх продуктах, що зберігаються в шафах. Саме личинки комахи, що виглядають як маленькі білі черв'ячки, перетворюють рис і гречку на безформну кашку.
Як потрапляють жуки на кухню? Виявивши жучків на кухні, ми мимоволі замислюємося про те, як вони потрапили до нас. Не варто картати себе за неуважність при збиранні або за неправильне зберігання продуктів. Навіть при самому ретельному митті шаф і правильному змісті всіх ємностей з крупами і борошном, ви не застраховані від появи жуків. Справа в тому, що комахи приходять в дім з купленими продуктами. Всім зрозуміло, що більшість паразитів потрапляють до нас ззовні, з навколишнього нас середовища. Те ж саме і з кухонними жучками. Первинне зараження майбутніх круп жуками відбувається в період вирощування, збору і транспортування вирощуваних культур. Недобросовісні виробники нехтують термічною обробкою продуктів, зберігають без дотримання норм, і, тим самим сприяють заселенню готових круп та борошна личинками комах.
Особливо часто жуки на кухні з'являються разом з макаронами, сухофруктами, борошном і крупами, купленими врізався. Пов'язано це з тим, що вагові продукти добре вбирають вологу, створюючи ідеальне середовище для розвитку відкладених раніше личинок жуків. Розташовуючи такі продукти поруч із запакованими, ви мимоволі сприяєте їх розселенню. На жаль, навіть вакуумна упаковка не дає гарантії від зараження продукту шкідливими комахами, якщо виробник не дотримувався правил їх зберігання.
Методи боротьби Від того, наскільки сильно заражені продукти жучками, вибираються і методи боротьби з ними. • Знайшли в крупі двох-трьох жучків, не турбуйтеся. Висипте крупу на деко і прогрійте в духовці при температурі в 100 градусів. Тару доведеться знищити і підготувати нову. Перед приготуванням крупу додатково промийте в солоній воді. • Якщо вам не пощастило, і ви помітили колонію маленьких паразитів в одному з пакетів з крупою, доведеться викинути весь продукт, навіть якщо він майже не використаний. Всюдисущі жучки швидко обживаються і неодмінно заглядають у відкриті ємності, знаходять мікроскопічні щілини в закупорених упаковках. Тому вам необхідно провести ретельну ревізію всіх запасів, що зберігаються в шафах.
• Візуально неушкоджені продукти краще піддати термічній обробці холодом, помістивши їх на два дні в морозилку холодильника. Самі жучки легко переносять і -15, і +50 градусів, але відкладені ними яйця, які важко помітити неозброєним оком, неодмінно загинуть від такого впливу. • Щоб виключити повторне зараження, слід помити шафи дезінфікуючими засобами, що чистять. Для більшого ефекту можна протерти полки розчином 9% оцту. • Замініть пакети і мішки у всіх продуктів, які можуть стати об'єктом уваги жучків. • Бляшані й пластмасові банки замочіть на півгодини в насиченому мильним розчині, потім гарненько промийте їх теплою водою і висушіть. • Обробці підлягають і всі щілини в підлозі, на стінах і підвіконні. Перевірте петлі дверцят, засувки ящиків і утримувачі полиць. Обдайте їх окропом і насухо витріть.
Як попередити появу жучків на кухні У боротьбі з будь-якими паразитами важлива роль відведена заходам профілактики. Щоб жучки в кухонній шафі не стали повноправними господарями, варто вжити превентивних заходів. • Принесену з магазину крупу просушіть в гарячій, до 100 градусів, духовці протягом 10-15 хвилин. • Використовуйте для зберігання сипучих продуктів прозорі банки з вакуумними кришками. • Не купуйте крупу та борошно взапас, робіть запаси на 1-2 місяці, не більше.
• Додайте в пакети з крупами два-три зубчики часнику. Природний антібактеріолог запобіжить появи жуків. • Сухофрукти і горіхи відправляйте на зберігання в холодильник. • Додайте в шафах кілька лаврових листочків. Покладіть лавр і в ємності з крупою. Запах цієї рослини відлякує шкідників. • Проводячи прибирання кухонних шаф, застосовуйте обробку поверхонь водним розчином оцту.
Важливо! Не забувайте періодично міняти часник і лавр. З часом вони втрачають свої дезінфікуючі властивості і можуть не подіяти на жуків. Можна зробити і пастку для жуків. Візьміть широкий пластир і мелений мускат. Наріжте пластир на шматочки довжиною 3-5 см, насипте на клейку сторону мускат і розкладіть пастки по шафках. Так ви швидше помітите присутність жучків і вчасно позбудетеся від них. Деякі господині в боротьбі з борошноїди і точильниками застосовують звичайні цвяхи. Вимивши і просушивши їх, вони закладають кілька цвяхів на дно ємності з крупою. Дивно, але дрібні паразити не виносять такого сусідства і гинуть, не встигнувши розплодитись.
У боротьбі з індійською міллю пам'ятайте, що не можна викидати зіпсовані нею продукти в сміттєпровід. Личинки шкідника можуть затриматися на стінках сміттєпроводу, виведуться, і метелики розлетяться по всьому під'їзду. І тоді, мігруючих з квартири в квартиру комах, буде вивести набагато складніше. Такі нехитрі, але дієві заходи, допоможуть вам ніколи не побачити на своїй кухні вертких і ненажерливих шкідників.
Чи можна їсти уражені жучками продукти Зіткнувшись з ураженням продуктів кухонними жучками, господиня постає перед дилемою: викинути всю крупу або, прибравши жучків, використовувати її далі. Лікарі не рекомендують готувати каші з заражених жучками круп. Як би вам не було шкода продуктів, з ними доведеться розлучитися. Якщо жучки виявлені в борошні, можна прогріти її в духовці при температурі в 50 градусів не більше 5 хвилин. І тільки після цього додавати в страви.
І врахуйте, навіть якщо ви скрупульозно все переберете і прогріє крупу, вашим домочадцям їсти кашу з неї, знаючи, що в ній були личинки жуків, буде неприємно. Крім того, після активної життєдіяльності жуків крупа втрачає свої смакові якості. Правильні терміни зберігання Оптимальним способом боротьби з появою жучків є і суворе дотримання термінів зберігання продукту. Норми розроблені давно й засновані на кількості жиру, що міститься в крупах. Він псується раніше, ніж всі інші речовини.
Рис, гречку і борошно рекомендується зберігати не більше 6 місяців. Для борошна, вівсянки і пшона максимальний термін зберігання - 4 місяці. Шліфований рис може зберігатися довго. До того ж з часом його смакові якості поліпшуються. Однак це не означає, що перевіряти крупу не треба. Важливий момент - упаковка. Якщо ви плануєте засипати крупи в полотняні мішечки, то попередньо прокип'ятіть їх в солоному розчині. Перевірте щільність закриття кришок в банках і контейнерах, переконайтеся в цілісності поліетиленової тари.
Як бачите, повністю позбавитися від кухонних жуків можна, якщо грамотно підійти до профілактики зберігання сипучих і борошняних продуктів.
