Витяжні зонти встановлюються в багатьох місцях, приміщеннях та закладах, пов'язаних, насамперед, з певною господарсько-побутової або кулінарно-харчової діяльністю: на кухнях і кухонних цехах, в ресторанах, кафе, їдальнях, на дачі, в саду і т.д.
Витяжний зонт - важливе інженерна споруда, яка буває дуже корисним навіть у побутових умовах, вдома або на дачі, а на підприємствах громадського харчування і зовсім не заміниме. Розглянемо більш детально, що це таке і навіщо воно потрібне.
Основне призначення Вентиляційний зонт або купол - це прилад, головним завданням якого є вентиляція повітряного простору різних приміщень і територій. Розташовуючись над джерелами високої температури, вологості і різних запахів, наприклад над кухонними плитами і варильні поверхні, витяжні купола видаляють з робочої зони гаряче повітря з різними несприятливими домішками, таким чином освіжаючи атмосферу приміщення.
У спектр завдань даного вентиляційного пристрою входить очищення повітря від безлічі речовин, що приносять шкоду і дискомфорт, серед них: пар, кіптява і сажа, жир, пил, різноманітні запахи і хімічні реагенти (кислоти, солі, луги).
Тому сфера застосування витяжних парасольок дуже широка. Ці конструкції встановлюються не тільки в кухонних приміщеннях, але і в цехах хімічної та харчової промисловості, в лабораторіях та інших подібних закладах, де є підвищений ризик забруднення повітря.
Пристрій витяжного купола Основа витяжного накриття - це металевий звід з отвором, пов'язаним воздуховодом з вентиляційною системою. Повноцінне функціонування забезпечується спеціальними пристроями, такими як: 1. Жировловлюючий фільтр. Служить для очищення повітряних мас від частинок жирів і масел. 2. іскропоглинаюча сітка. Вона необхідна при роботі з джерелами відритого вогню. 3. Світильники. Додаткове освітлення лампами, вбудованими в корпус купола. 4. Підвіски. Монтажні елементи, які утримують і розподіляють вагу агрегату. 5. Турбіни. Забезпечують захоплення і просування повітряного потоку через фільтри до повітропроводу.
Витяжні зонти повинні виготовлятися з матеріалів, що володіють хорошою корозійною стійкістю і відповідних сучасним санітарним нормам. Таким матеріалом є «харчова нержавійка» - особлива марка нержавіючої сталі, вироблена спеціально для обладнання харчової промисловості та відрізняється підвищеною стійкістю до агресивної хімічної середовищі. Багато вентиляційні купола з нержавійки для підвищення довговічності конструюються із застосуванням инверторной аргонодуговогозварювання. Завдяки цьому методу збільшується якість зварних швів, зносостійкість обладнання та термін експлуатації агрегату в цілому.
Пристрій витяжного накриття включає в себе наявність повітряного фільтра, який може мати різні функціональні доповнення: іскропоглинаюча сітки, жироуловлювачі, «лабіринтові» фільтри і т.д. На встановлювані фільтри також поширюються санітарно-гігієнічні стандарти і вимоги. До того ж вони, як правило, мають цілком привабливий вигляд, а конструкція дозволяє витягувати їх для очищення або заміни.
Різновиди парасольок Всі сучасні вентиляційні агрегати розробляються не тільки з урахуванням функціонально-технічних і санітарних вимог, але і з міркувань дизайну та естетичного відповідності. Звичайно, перетворити на елемент декору такий серйозний агрегат, як витяжної купол, непросто, але це не заважає йому відмінно вписуватися в майже будь-який інтер'єр, особливо у виробничу обстановку. Зовнішній вигляд витяжного накриття має деякий простір для декоративного оформлення. Приміром, зовнішнє сталеве покриття буває шліфованим або дзеркальним, але буває і матовим. Строгі форми, прямі лінії і блискучі дзеркальні поверхні не тільки добре виглядають у виробничих цехах, а й відмінно доповнюють інтер'єр у стилі хай-тек або мінімалізм.
Витяжні зонти можна умовно розділити на два типи: побутові (кухонні) і промислові (індустріальні). Принципової різниці між ними немає, але є деякі технічні відмінності. Для побутових модифікацій, наприклад кухонного парасольки, у порівнянні з індустріальними, характерні такі особливості: 1. Менші габарити. Такі агрегати розраховані під типові розміри звичайних кухонних плит. Повітряна турбіна набагато менш потужна або відсутня зовсім. 2. Використовуються більш прості і компактні Жіроулавлівающие фільтри (паперові).
Дані відмінності не завжди чітко виражені. Наприклад, вентиляційний купол острівного типу, що встановлюється на просторій кухні в приватному будинку, може і зовсім нічим не відрізнятися від індустріального. У той же час повітряні парасолі для вуличних мангалів і барбекю, навпаки, є пристроями вкрай спрощеними, аж до примітиву, представляючи собою металевий звід без будь-яких додаткових пристосувань. Однак вентиляційне обладнання, располагаемое усередині приміщень, обов'язково повинне мати повний набір функціональних елементів: турбіну, жироуловитель, іскрогасник і т.д. Це стосується і таких агрегатів, як витяжні столи і шафи, які мають відношення більше до хімічної галузі, ніж до харчової. Встановлюються вони переважно в лабораторіях.
Особливості конструкції і монтажу За типом конструкції витяжні парасолі бувають пристінними і острівними. Пристінні моделі монтуються безпосередньо на стіну, прямо над робочою поверхнею. Острівні мають більш складну конструкцію, оскільки кріпляться до стелі і нависають над обладнанням, які знаходяться біля центру приміщення, далеко від стін. Пристінний купол має один ряд фільтрів, а острівної - два.
У разі якщо пристінний парасоля має значну масу і габарити, використовуються додаткові підвіски, кронштейни і ланцюги для допоміжної фіксації приладу. Для додання спорудженню жорсткості і стійкості його формі надають трапецієподібний профіль. Це дозволяє збільшити гранично допустиму площу купола для підвісу над великогабаритної технікою. Вентиляційні агрегати острівного типу забезпечують циркуляцію повітряних потоків в набагато більшому обсязі, ніж пристінні. Тому вони відмінно підходять не тільки для примусової вентиляції повітря в центрі, над віддаленими від стін об'єктами, але й для провітрювання всього об'єму приміщення в цілому.
Якість і стабільність роботи вентиляційного купола залежить не тільки від вибору його типу і модифікації, але і від правильності монтажу агрегату над робочою зоною. Витяжний споруда повинна бути підвішене в точності над місцем розташування активних кухонних, виробничих або лабораторних приладів, що забруднюють повітря: кухонних плит, фритюрниць, жаровень, пальників, ємностей з хімікатами і т.д. Слід забезпечити збіг центрів парасольки і активної поверхні.
Важливо, щоб габарити витяжного агрегату дещо перевищували розміри обладнання під ним. Для звичайної кухонної техніки досить пари сантиметрів різниці, а для більш великих установок стандарти вимагають збільшувати розмір купола на 10 см і більше. Висота підвісу конструкції над робочою поверхнею повинна становити від 70 до 110 см.
Висновок по темі Таким чином, ми з'ясували, що це таке, витяжний парасоль, яке його пристрій і призначення, а також розібралися в типах і модифікаціях конструкцій куполів і тонкощах їх монтажу. Ці дані допоможуть при виборі та купівлі обладнання, його експлуатації, обслуговуванні та ремонті.
