Як відбувається вирощування гливи? Отримати гриби в домашніх умовах здається дивною ідеєю рівно до тих пір, поки ви не спробуєте ці чудові свіжі гриби. Технологія вирощування гливи дозволяє освоїти її для масового виробництва, власного користування або на продаж. Перед тим як зважитися виростити гриби, слід потурбуватися підготовкою приміщення для посадки, купівлею міцелію гливи і субстрату.
підготовка субстрату Як виростити хороший урожай грибів глив в домашніх умовах? Все починається з підготовки міцелію і субстрату, живильного середовища. Хорошою основою для субстрату в разі вирощування грибів глив є солома, кукурудзяний стебло, лушпиння насіння, стружка модрини. Головна умова при виборі матеріалу - він повинен бути якісним, сухим, не поширювати цвіль. Спочатку субстрат обробляють парою або окропом, вбивають бактерії і розм'якшують. Потім дають просохнути: не можна допускати перезволоження міцелію гливи надмірно мокрій середовищем. Правильна вологість дозволяє матеріалу бути пружинистим, але не випускати назовні краплі води. Найкраще подрібнити субстрат для гливи до дрібних частинок, так він краще вбере вологу.
Розведення глив вимагає уважного ставлення до первинного матеріалу, міцелій потрібно купувати в перевірених джерелах, бажано брати на пробу невеликі партії. На упаковці має бути інформація про сорт і штамі гриба. Для вирощування культури не підійде перегрітий матеріал, тоді глива не виросте. На дотик упаковка з міцелієм не повинна бути гаряче 20 °. У ній не повинні проглядатися зелені або чорні точки: це означає, що продукт зіпсований і схильний до гниття. Хороший міцелій яскраво-рудий.
Починається вирощування міцелію з його охолодження до 3 °, можна покласти в холодильник, але не в морозилку. Бажано не давати пакетам довго лежати, а відразу висаджувати після охолодження. Розімніть матеріал і простежте, щоб температура субстрату відповідала потрібної, не шокує культуру перепадом холоду і тепла. Дотримуйтесь стерильні умови, місце висадки міцелію і місце, де будуть рости майбутні гриби, повинні бути в різних частинах приміщення. Це потрібно для того, щоб не відбувалося зараження. Обов'язково на всіх етапах слід працювати тільки в рукавичках, змінюючи їх за будь-якої нової процедури.
етапи вирощування Технологія вирощування грибів передбачає кілька видів. При екстенсивному методі продукт вирощується в натуральному середовищі, витрати мінімальні. Інтенсивний метод має на увазі великі клопоти, так як повинні створюватися хороші штучні умови. Вирощування гливи можливо з дотриманням особливостей обох методів, однак у кожного з них є свої недоліки. Для натурального вирощування потрібні сезонні відповідні умови і ділянку землі.
У випадку з штучним виробництвом мінусом є витратність заходу з огляду на необхідність створення відповідних умов з клімату, вологості, освітленості. Ще однією проблемою є насіння гливи, так як часто вони бувають неякісними або зіпсованими. Потрібно купувати їх за рекомендацією або в перевірених місцях. Вирощування гливи будинку складається з ряду процесів. В першу чергу проводиться обробка матеріалу для субстрату, обварюється окропом або паром, стікає під пресом при необхідності. Місце, де буде зберігатися субстрат, обробляється до стерильності, як і всі робочі поверхні з матеріалами. Після цього в живильну суміш переноситься акуратно міцелій. Це найвідповідальніший момент, під час якого в субстрат не повинні потрапити ніякі зайві частинки, наприклад, цвіль або бруд. Бажано, щоб приміщення для вирощування грибів глива було невелике і без вентиляції. Культура повинна рости в темному щільно закритому місці без активної циркуляції повітря.
Змішувати міцелій з субстратом слід в пропорції приблизно 4% матеріалу і 96% живильного середовища. Суміш в стерильних умовах готують і запаковують у поліетиленові мішки. Для промислових умов підходить велика тара по 15-20 кг, для домашнього виробництва будуть потрібні пакети дрібного розміру, щоб вони краще тримали однорідну температуру. На мішках потрібно зробити маленькі надрізи, саме через них ростуть гливи. Залежно від виду розрізів можна отримувати гриби потрібної форми.
Як правильно вирощувати готову суміш? Потрібно розкласти мішки таким чином, щоб до них надходило повітря з усіх боків, а температуру можна було регулювати: вона не повинна бути вище 25 °. Добре вирощувати гливи виходить, коли температура всередині кожного мішка тримається на позначці 27-28 °. Від теплового удару зачатки гинуть. Протягом всього процесу в місці вирощування грибів не проводять активного провітрювання, щоб повітря було насичене вологою і вуглекислим газом.
Щоб процес був успішним і гриби гливи розрослися, кожен день потрібно протирати вологою ганчіркою з хлоркою все поверхні. Ці прості правила повинні дотримуватися, якщо йде вирощування гливи на тирсі. Інкубаційний період складає приблизно 22-24 дня, потім починається найцікавіший довгоочікуваний процес - зростання грибів. Аналогічно надходять, якщо відбувається вирощування гливи в теплиці - принцип один і той же.
плодоношення Якщо початкове вирощування пройшло правильно, гриби гливи почнуть активно рости. Блоки з плодоносцамі потрібно поставити вертикально, щоб вони не стикалися. Перша партія грибів глив буде зріти до 2 місяців. За цей час потрібно постаратися забезпечити вологість повітря до 95%. Без спеціальних зволожувачів не обійтися. На цьому етапі є секрети, як приготувати умови для бажаного кольору капелюшка гриба. Чим вище ви піднімете температурний режим, тим світлішими вийдуть капелюшки. Багато хто має переваги за кольором і смаку грибів глив: це можна відрегулювати при вирощуванні.
Також на колір впливає рівень освітленості: на сонці вони темніють, набувають приємний коричнево-вохристий вид. Встановлюйте світло лампи 5 Вт на 1 м². Щоб гриби не придбали рідку структуру, не заливайте їх водою, бажано зрошувати грибницю всуху. Протягом процесу вирощування допускається полив, але вода повинна бути не вище 20 ° і лити її стоїть на гриби зверху вниз, щоб вона стікала по капелюшку. Рекомендацій з поливу немає, все визначається індивідуально. Головне, не давати вешенке мокнути і провітрювати повітря в приміщенні. Ці гриби не люблять вогкість і псуються від надмірної вологості. Врожайність залежить від безлічі факторів. Вода дуже впливає на кінцевий продукт. Щоб не допустити келихоподібних пластин оранжевого кольору, потрібно не заливати гриби рідиною на всіх етапах вирощування. Розведення грибів в житловому приміщенні небезпечно для здоров'я, так як під час дозрівання плодів виділяється величезна кількість спор, вони є потужними алергенами. Навіть для здорової людини така кількість може виявитися критичним.
Після першої серії збору врожаю розслаблятися не варто. На черзі ще кілька, вже через пару тижнів виростуть нові гриби при своєчасній підготовці матеріалу. Після того як ви зняли урожай, потрібно зрізати залишилися ніжки і перелопатити грибниці. Всі частини, порушені цвіллю, ретельно відсортовують і викидають без сліду. Субстрат з цвіллю може стати в нагоді як органічне добриво.
Збір врожаю Якщо ви все зробили правильно, то ваші гриби гливи будуть давати плоди ще 5 чи 6 місяців. Перші серії збору врожаю будуть самими плодоносними. На останніх місяцях потрібно особливу увагу приділити вентиляції, так як інтенсивне вирощування приверне комах, грибних мушок.
Процес вирощування грибів неймовірно трудомісткий, але якщо освоїти технологію, можна зробити цілий бізнес на виробництві цього продукту. Для багатьох людей витрати на вирощування будуть невідповідними з вигодою, тому перш, ніж вплутуватися в цю справу, слід подумати. Ростити гливи для себе вибирають ті, хто дуже любить цей продукт в їжі і не довіряє продавцям. Ніколи не знаєш, які хімікати використовувалися і в яких умовах проводилися гриби. І, звичайно, коли ми вирощуємо їжу своїми руками, вона здається набагато смачнішим.
