Прибирання ріпчастої цибулі повинна відбуватися в момент розм'якшення його шийки. Коли шийка цибулі ріпчастої розм'якшується, його підземна частина покривається верхній лускою, пофарбованої в характерний для сорту колір, і збільшується в розмірах. Вона наливається корисними речовинами, які переходять в неї з помилкового стебла. Ріпчасту цибулю буде краще зберігатися, якщо земля в період збирання буде суха. Коли вологий грунт залишається на прибраних цибулинах, вони заражаються різними вірусами, що живуть в грунті, і загнивають в період зберігання.
Хлібороби виробили практичні правила для прибирання і зберігання ріпчастої цибулі, виконання яких стає головною умовою збереження врожаю протягом всієї зими. Як підготувати коренеплоди до збирання Вирощування цибулі на ріпку передбачає, що виросла зелень зрізати не можна. Це виснажує головку, і підземна частина рослини через кілька прибирань пера загине від багаторазового активної його вигонки, тому що в цибулині не залишиться запасу поживних речовин.
Строки збирання цієї культури залежать від сорту рослини, часу висадки цибулин в ґрунт, температурного режиму і поливу. Коренеплід при частому рясного поливу, пухкому грунті і достатній кількості поживних речовин може досягати величезних розмірів. Його зростання зупиняють недолік місця для подальшого набору маси і захворювання, які вражають цю рослину при вирощуванні на недезінфіцірованную грунтах. Щоб змусити цибулину "заснути", потрібно створити для неї певні умови. Вирощування цибулі ріпчастої для отримання зеленої маси відбувається при середньодобовій температурі не вище 18 ° С, регулярних поливах і підгодівлі. Досить підвищити середньодобову температуру до 25 ° С і сильно висушити грунт, щоб перо перестало рости. У цей момент коріння відмирають, а помилковий стовбур починає засихати, віддаючи всі накопичені поживні речовини підземної частини. У теплицях і парниках в літній період це зробити дуже легко.
Якщо грядки з цієї городньої культурою знаходяться під відкритим небом, то процес дозрівання штучно прискорюють, підриваючи коріння рослини, закриваючи йому шлях до отримання поживних речовин із ґрунту. Хлібороби спостерігають за ростом коренеплоду і відзначають момент утворення великої головки. Коли у 80% сформованих рослин шийка розм'якшується, у цибулі ріпчастої прискорюють процес старіння зеленого пера, притискаючи його до землі, згинаючи размягченную шийку, щоб повністю зупинити потік харчування. Через кілька днів після цього починають вибіркову збирання врожаю, звільняючи місце і дозволяючи ще неготовим до збирання коренеплодів дозріти.
Якщо прибрати всі ріпки за один раз, то загине та частина врожаю, яка була зібрана дуже рано. У недозрілих коренеплодів немає кольорових криють лусочок, шийка соковита і тендітна. Цибулина при зрізку бадилля виділяє біле молочко, в якому швидко заводяться бактерії, що викликають загнивання. Бактерії мають властивість розмножуватися і перебиратися на сусідні екземпляри. Це призводить до великих втрат урожаю. Якщо чекати, коли все цибулини дозріють, це теж призводить до втрат. Перезрілі коренеплоди "прокидаються", у них відростають коріння, і вони готові знову відрощувати зелене перо. Якщо в цей момент цибулину видалити з грунту, процес зростання можна уповільнити, але для зимового зберігання такі екземпляри не годяться. При наявності вологого повітря в місці зберігання вони швидко йдуть у ріст.
Вирощування цибулі передбачає, що цибулини при збиранні потрібно підкопувати, щоб не пошкодити кореневе донці. Це дозволить зберегти цілісність коренеплоду і запобігти загнивання його нижньої частини.
Як сушити і зберігати врожай Відкриті сонячні промені обпалюють коренеплоди, і це знижує терміни їх зберігання. Лук тонким шаром розкладають на піддони під провітрюваних навіси, бадилля зазвичай не прибирають. Якщо вона занадто об'ємна, тоді її обрізають в тому місці, де починають розгалужуватиметься пір'я. Сухі пір'я можна зрізати після повного висихання або залишати, якщо урожай зберігають в косах. За сухе бадилля цибулину прикручують до мотузки особливим способом. Коріння не обрізають, даючи їм можливість висохнути.
Під час сушіння коренеплоди постійно перевіряють, прибираючи в сторону всі екземпляри з ознаками гниття. Перевіряють цибулини, натискаючи на шию. Якщо вона мокра, то коренеплід краще відразу пустити в переробку. Є кілька тестів, що дозволяють з'ясувати, чи готовий урожай до зберігання: 1. Коли весь урожай добре висохне, то при ворушінні буде чути легкий шелест. 2. У купу добре просушені цибулин можна вільно просунути руку. Недосушені коренеплоди притверджені, і зробити такий тест на готовність не вдасться. 3. У готового коренеплоду можна легко відкрутити висушену шийку. Її потрібно різко повернути в сторону, і вона відірветься.
Як тільки сушка закінчиться, урожай прибирають на тривале зберігання. Відбувається це через кілька тижнів після збирання. Зберігання ріпчастої цибулі вимагає особливого приміщення. У сильно вологих він починає рости, біля батарей центрального опалення сохне і втрачає свою масу, що може привести до великих збитків. Для зберігання краще використовувати картонні коробки, капронові, нейлонові або пластикові сітки. Лушпиння ріпку потрібно тримати в сухих приміщеннях при середній температурі повітря від + 5 ° C і нижче до + 1 ° C. В умовах квартири цибуля не проросте, якщо буде підтримуватися температура зберігання вище + 20 ° C.
Найнесприятливіша для зберігання температура від +10 до + 18 ° C, при ній цибулини починають швидко прокидатися і йдуть в зростання, пускаючи пір'я.
