Як вибрати з численних різновидів кращі сорти перцю? Перш за все, спиратися треба на його фізичні та хімічні критерії. Важливо визначитися, з якою метою ви будете вирощувати насіння даної культури. Якщо для продажу перців, то важливо визначити, скільки можуть пролежати плоди в технічній стиглості до повного дозрівання. Якщо ваш город знаходиться в зоні з несприятливим кліматом, потрібно врахувати, чи зможуть насіння або розсада пережити заморозки в грунті.
Від зовнішнього вигляду перцю залежить те, як плід будуть застосовувати. Наприклад, конусоподібні невеликі перчики ідеальні для консервації, круглі - для приготування фаршированих страв. А плоди великого розміру використовують в салатах.
Колір сорти варто вибирати не тільки виходячи з ваших естетичних уподобань. Доведено, що зелені сорти перцю більше гірчать. У них менше цукрів. У червоних багато вітамінів, а на смак вони солодші. Жовтий перець - це проміжний варіант між червоним і зеленим. А в помаранчевих сортах зосереджено багато каротинів. Цільове застосування перцю залежить від товщини стінок плоду. Наприклад, якщо шкірка товста, плід підійде для консервації. Такий плід має багато м'якоті. Якщо стінки тонкі, перець годиться для застосування в свіжому вигляді.
Важливо ознайомитися і з агротехнікою вирощування кожної конкретної різновиди солодкого перцю для відкритого грунту. Необхідно знати, яка висота куща, чи є стійкість до недугам, які є особливості кореневої системи. Деякі різновиди більш вибагливі до догляду в грунті, інші ж не вимагають до себе багато уваги. Важливо звертати увагу на швидкість дозрівання солодкого перцю, особливо якщо ви збираєтеся культивувати рослину на незахищеній території, а також знати, коли можна зривати плоди в технічній зрілості.
Так чи інакше, на даний момент виведені певні сорти перців для відкритого грунту, які вже користуються великою популярністю у садівників. Кращі сорти перцю солодкого для відкритого грунту «Фунтик». Висота куща цієї рослини - близько півметра. У рідкісних випадках воно витягується вище. Перчики червоного кольору формуються у вигляді конуса. Маса зрілого перцю становить близько 180 грам.
Садівники збирають з оного рослини близько двох-трьох кілограм, що вказує на хорошу врожайність навіть при вирощуванні на відкритих територіях. «Фунтик» має імунітет до основних недугам перцевої культури. «Чардаш». Висота куща - 60 см. Перчик формується конусоподібний, а вага його може доходити до 200 грам. Плоди в технічній зрілості мають зелений колір, але по досягненню біологічної стиглості вони стають червоними.
Урожайність оцінюється в чотири кілограми, які садівник отримує з рослини навіть при вирощуванні в незахищених умовах. Цікавою властивістю сорту є можливість вживати в свіжому вигляді і переробляти плоди на будь-якій стадії їх зрілості. «Баргузин». Зазвичай помаранчеві плоди виростають у формі конуса. Висота куща - трохи менше метра. Перчики важать 200 грам. Одна рослина при задовільних умовах, створених на території грунту відкритого, можна дати близько 3.6 кг. Хоча сорт прекрасно адаптується до поганих погодних умов.
«Корнет». Колір перчиком зазвичай фіолетового відтінку. Висота куща більше метра. Часто кілька відтінків поєднуються разом. Плоди важать 250 грам, при цьому кущ приносить близько трьох кілограм навіть при висадці у відкритий грунт. Сорт довго плодоносить.
«Акорд». Даний сорт солодкого перцю для відкритого грунту дуже залежить від освітлення. Якщо воно гарне, висота куща виходить на рівні метра. При поганій освітленості рослина виросте тільки до 50 см. Сорт формує перчики темного, насиченого червоного кольору. Вага перців також залежить від отриманої кількості світла. У тіні він не перевищить 150 грам, а при гарній освітленості буде 250 грам. З однієї рослини можна отримати шість кілограм врожаю, але тільки якщо перець буде отримувати всі необхідні поживні речовини та вологу.
«Буратіно F1» .Це низькорослий гібрид, що досягає 50 см. Плоди зазвичай градієнтних відтінків переважно червоного кольору. Форма відрізняється сильним подовженням, за формою нагадує конус. Вага плодів невеликий - близько 80 грам. Це один з кращих, різновидів для консервації. «Юнга» .Це сорт низькорослий: висота куща трохи більше півметра. Колір зрілих перчиком може бути як зеленим, так і червоним. Перші годяться для консервування, другі зазвичай вживають в свіжому вигляді. Це один з найбільш урожайний сортів: при середньому плодовому вазі 180 грам, за літо на одній рослині виростають 30 перчиком.
«Лумина». Цей сорт не відрізняється здатністю давати багатий урожай. Його зовнішній вигляд далекий від досконалості, але по стабільності дозрівання - це один з кращих видів рослини, який можна без праці культивувати і в незахищеному грунті. Солодкий перець «Лумина» в процесі вирощування не вимогливий до складу грунтів і має довгий термін зберігання. Дає стабільний середній урожай. Стінки плодів мають середню товщину в п'ять міліметрів, а вага перців - близько 120 грам.
Рослина невисока, штамбові. У сорту соковита м'якоть, але смак її не відрізняється солодкістю. «Корвет». У відкритому городній просторі рослина дозріває за 110 діб. Виростає до 70 см і приносить урожай, вага якого 100 грам. Годиться і для консервацій, і для застосування в свіжому вигляді в салатах. «Лимонне чудо». Вид досягає в довжину метра, зріє за 115 діб. Болгарські перці прямокутної форми мають золотистий колір. Вага солодкого перцю зазвичай 180 грам. «Лимонне чудо» може безболісно переносити поганий клімат і має стійкість до багатьох недуг. Мета виращіванія- застосування в свіжому вигляді.
«Подарунок Молдови». Одна з кращих різновидів перцевої культури - це «Подарунок Молдови». Це середньоранніх рослина можна культивувати під захистом і в відкритому грунті. Його кущ не витягується і до півметра. Червоного кольору перчики важать близько 80 грам. Плоди дуже смачні, завдяки соковитості і великому вмісту цукрів, тому «Подарунок Молдови» використовується зазвичай в свіжому вигляді, однак, товсті стінки перчиком дозволяють робити з них прекрасні закрутки на зимовий період. «Подарунок Молдови» відрізняється хорошою врожайністю, і може дати з квадратного метра близько семи кілограмів. Ще однією перевагою є те, що «Подарунок Молдови» стійкий до багатьох недуг перцевої культури.
"Золоте теля". Сорт являє середньоранніх різновид. Зрілі плоди можна зривати через 115 діб. Кущ витягується до 80 см. За формою перчики нагадують куб. «Золотий телець» відрізняється тим, що його плоди дуже великого розміру. Іноді їх вага становить півкілограма. Його неодмінно треба їсти в свіжому вигляді, тому що сорт можна назвати одним з кращих за смаковими якостями. Крім того, не можна не відзначити і його високу врожайність. «Червоний слон». Ранній рослий сорт болгарського перцю дозріває за 90 діб. Вага зрілих перців - близько 200 грам. «Червоного слона» рекомендують саме для культивації в відкритому грунті. Завдяки тому, що плоди дуже смачні і досить великі, його застосовують для салатів.
«Айвенго». Дуже відомим сортом перцю болгарського, який прекрасно почуває себе на городі у відкритому грунті, є «Айвенго». Маса перчиком становить 130 грам. Товщина плодових стінок - близько восьми міліметрів. Він не особливо примхливий. Культивувати його і збирати урожай досить зручно. Єдиний мінус - це велика потреба у волозі. При посухи рослина може загинути. У кращому випадку у нього впаде врожайність. «Паливода» .Однією з найбільш врожайних є «Паливода». Рослина витягується до 90 см. Вага плодів - приблизно 150 грам. Але в сезон кущ приносить 25 перчиком. Плоди сорту не відрізняються великим розміром, але містять багато цукрів. Вони гарні для салатів і консервації.
«Зазнайка». Відмінність сорту «Зазнайка» - плоди великого розміру. Рослина виростає вище метра, а плоди часто формуються більш 250 грам. Болгарські перчики темного червоного відтінку мають серцеподібну форму. Завдяки м'ясистості і доброго смаку він визнаний одним з кращих для культивації в грунті відкритому. «Посмішка». Високорослий кущ витягується до метра. Плоди виростають досить великі, якщо полив буде відбуватися вчасно. При правильній турботі перчик, що виріс у відкритому грунті, може важити 300 грам. За сезон садівники збирають 16 плодів з кожного куща. Перчики на абсолютно різних стадіях стиглості можна застосовувати для харчових цілей.
Кращі сорти перцю, що застосовуються для вирощування на відкритій території, дозволяють отримувати стабільно хороший урожай. Всі вони відрізняються здатністю добре розвиватися на незахищеній території і приносити великі, соковиті плоди. Вивчивши всі нюанси різновидів, можна купувати насіння солодкого перцю.
