Важко уявити собі раціон сучасної здорової людини без моркви. Цей смачний і корисний коренеплід впевнено займає одне з лідируючих місць в списку найбільш споживаних овочів. Морква в широкому асортименті продається на будь-якому колгоспному ринку, її без зусиль можна знайти на прилавках магазинів. Але досвідчені городники воліють вирощувати цей яскравий і смачний коренеплід на власних дачних ділянках. Тим більше, що отримати гідний урожай зовсім не складно. Труднощі викликає процес зберігання овоча до наступного врожаю. Щоб зберегти коренеплід протягом тривалого часу необхідно дотримати температурний режим і грамотно упакувати урожай. Але це лише частина успіху. Досвідчені городники знають головний секрет: кращі сорти моркви для зберігання.
Як зробити правильний вибір Навіть найбільші красиві і здорові коренеплоди можуть почорніти і покритися гниллю вже з початком холодів. Статися така ситуація може навіть у тому випадку, коли ретельно витримується режим температури і вологості повітря. Як показує практика, тривалість зберігання моркви безпосередньо залежна від строків її посадки і дозрівання. Саме тому так важливо знати найбільш підходящі сорти моркви для зимового зберігання.
Підготовка до зберігання починається, як не дивно, навесні. Приступаючи до посівних робіт і плануючи балувати своїх домочадців свіжим овочем взимку, потрібно ретельно підійти до вибору насіння. Щоб не розгубитися в достатку традиційних сортів і гібридів моркви, фахівці радять звернути увагу на наступні нюанси: • вітчизняні сорти краще адаптовані до кліматичних і ґрунтових умов більшості районів Росії; • насіння імпортних виробників відрізняються кращими зовнішніми даними, але можуть вимагати певних умов вирощування; • сорти з довгими коренеплодами підходять для пухкої, глибоко обробленої грунту, насиченою киснем; • круглі коренеплоди відрізняються швидким дозріванням, але дають невеликий урожай.
Кращими сортами моркви для зберігання на зиму традиційно вважаються поздеспелые. Звичайно, можна знайти відповідні варіанти і серед ранніх та середньостиглих сортів, але далеко не всі вони здатні зберегти протягом тривалого часу свої смакові якості. Слід пам'ятати, що на зберігання можна відправляти лише другий урожай, посаджений вже на початку літа.
Слід особливу увагу звернути на стійкість обраного сорту до розтріскування. Будь-яке пошкодження цілісності плоду відкриває дорогу численних шкідників і хвороб. Така морква не зберігається довше кількох місяців. Кращі сорти пізнього строку дозрівання Пізно дозріваючі сорти формують дозрілі плоди через 120-140 днів після проростання насіння. Такі сорти відрізняються: • холодостійкістю; • стійкістю до хвороб; • тривалим терміном зберігання.
Дізнатися пізню моркву можна по довгій і загостреною формою коренеплоду. Найбільшою популярністю у городників користуються: 1. Королева осені. Солодкий соковитий сорт. Плоди не схильні до розтріскування, виростають до 25-30 см завдовжки. Можуть зберігатися не менше року. 2. Солодка зима. Універсальний сорт високої врожайності. Дає яскраві плоди насиченого смаку довжиною до 20 див 3. Імператор. Відрізняється високою стійкістю до захворювань. Добре переносить тривале зберігання і транспортування. Плоди досягають 25-30 см в довжину. 4. Флакоро. Дає високу врожайність та великі коренеплоди солодкого смаку довжиною до 28 див.
Популярні середньостиглі сорти Морква середнього терміну дозрівання радує урожаєм в період з 100-го по 120-й день після сходів насіння. Її плоди відрізняються великим вмістом поживних речовин і завдяки цьому мають чудовий смак. Краще всього для довгого зберігання підходять: 1. Вітамінна 6. Відмінно зберігається, не втрачаючи зовнішніх і смакових якостей. Плоди тупий конічної форми доростають в довжину до 15 див. 2. Віта Лонга. Один з найпопулярніших сортів. Плоди відрізняються високою стійкістю до різних видів гнилі. Прекрасно зберігається і переносить транспортування. Підходить для вживання у свіжому вигляді та консервації.
3. Флакке. Один з небагатьох імпортних сортів, що дає відмінний урожай в російських регіонах. Плоди Флакке виростають дуже великими і довгими і відрізняються чудовими смаковими якостями. Коренеплоди сорту Флакке володіють достатньою стійкістю до збудників хвороб, не розтріскуються, відмінно зберігаються. 4. Шанс. Цей сорт відрізняється підвищеною урожайністю, холодостійкістю і стійкістю до хвороб. М'якоть коренеплодів володіє хорошою соковитістю і приємним смаком. 5. Каскад F1. Має короткі плоди з соковитою м'якоттю яскраво-помаранчевого кольору. Відрізняється відмінною стійкістю до хвороб. Підходить для тривалого зберігання. Використовується в свіжому вигляді, для віджиму і приготування дитячого харчування.
Ранні сорти, придатні для зберігання Ранні сорти моркви для тривалого зберігання підходять мало. Але і серед них є варіанти, які можуть радувати городників соковитими плодами весь рік. Ранні сорти дозрівають швидко. Вже на сотий день після проростання насіння можна збирати урожай.
Фахівцями відзначені: 1. Оленка. Коренеплоди невеликі, всього 10-12 см завдовжки. Зате вони стійкі до хвороб, не піддані розтріскуванню і мають яскравий насичений смак і забарвлення. 2. Артэк. Має гладкі коренеплоди довжиною близько 16 див. Не схильний до розтріскування, стійкий до фузаріозу. Є скоростиглих. Урожай дозріває на 70-й день після сходів насіння. 3. Нандрин F1. Один з нових результатів селекції голландських виробників. Користується популярністю завдяки рівній формою плодів, стійкість до розтріскування і тривалого періоду зберігання.
Як правильно зберігати Досвідчені городники використовують перевірені часом способи тривало зберігання врожаю. Всі вони досить прості і цілком застосовні на кожній присадибній ділянці. • Зберігання піску. Дерев'яні ящики заповнюються піском дрібної фракції шаром в 5 див. На нього кладуть коренеплоди, стежачи за тим, щоб вони не стикалися один з одним, потім засипають їх піском. Таким чином можна укласти в один ящик кілька шарів. • Зберігання в тирсі. Цей спосіб ідентичний зберігання в піску. Слід врахувати, що для тривалого зберігання врожаю потрібно використовувати тирсу хвойних порід дерев. Які в них містяться фітонциди захищають плоди від хвороб і проростання.
• Зберігання в поліетиленових пакетах. Для такого способу підходять тільки цілі плоди гладкі без будь-яких механічних пошкоджень чи ознак хвороби. Коренеплоди перед упаковкою повинні бути ретельно висушені в затіненому місці. Після цього їх укладають в поліетилен. Ні в якому разі пакети не треба зав'язувати. Інакше врожай задихнеться. • Зберігання в глині. Цілі коренеплоди потрібно вмочити в густий глиняний розчин, потім ретельно висушити. Після цього врожай можна скласти в ящики і відправити на зберігання.
Якою б сорт моркви не був обраний для зберігання та яким би способом не скористався огородник, успіх буде досягнутий лише в разі дотримання температурного режиму. Найкраще урожай зберігається при температурі від -1 до +2 градусів в приміщенні з достатнім доступом повітря.
