Нижче ми поговоримо про ремонт кавомашини своїми руками. Навіть якщо Solis трохи відрізняється від Nivona, а Melitta (Меліта) не надто схожа зовні на Nespresso, то все ж внутрішній устрій у всіх випадках має спільні риси, які не складно буде виокремити з нашої розповіді. Ми сподіваємося, що текст, будучи прочитаним, дозволить не тільки виконати ремонт кавомашини Jura своїми руками, а й поповнить запас знань початківця майстра.

Пристрій типовою кухонних кавомашини
Самостійний ремонт кавомашини вимагає насамперед знання внутрішнього пристрою побутової техніки. Всередині немає нічого складного, окремі частини можна знайти в прасках, пральних машинах і навіть електрочайниках. Ремонт кавомашини своїми руками стає по-справжньому легким заняттям тільки тоді, коли приходить розуміння, що всередині немає нічого складного.

Двигуни і помпа
У кухонних кавомашини цілих два двигуна! Це своєрідний рекорд для кухні. Наприклад, у посудомийної або пральної всього лише один двигун, правда, є ще й помпа. Однак у кухонних кавоварок вона також присутня, тому не можна в цьому плані віддати комусь із них перевагу або, навпаки, вважати неповноцінними. Усередині дуже мало електроніки, проте блок живлення - його зовнішній вигляд - наводить на думку, що двигуни кухонних кавомашини працюють на постійному струмі. Отже, двигуни і помпа, їх три:

1. Сервопривод кавомолки розташований прямо під відсіком для завантаження кави. Він може мати регуляцію швидкості, ми вважаємо, що це здійснюється шляхом модуляції амплітуди напруги. У цьому плані колекторні двигуни нічим не відрізняються від асинхронних.

2. Другий привід потрібний для того пристрою, який по-англійськи називають Brew. Сенс у тому, що мелену каву висипається в чашу, яка стоїть на шатуне. Коли процес роботи жорна закінчується, ємність переміщається до місця заварки. При цьому шатун обертається біля нижньої осі. Тиск у цьому місці невелике, тому особливої ​​герметизації не передбачено.

3. Компресор кавоварки здатний створити дивовижне тиск. Зазвичай це 15 - 20 атм. На вході в бойлер варто зворотний клапан, а на виході перепускний. Ємність не надто великих розмірів, тому тільки сама малість води просочується у напрямку до кави до покладеного моменту. Не виключено, що деякі клапани управляються і від електричного приводу.
Ми назвали пристрій для закачування води в бойлер саме компресором, а не помпою, тому що часто зустрічаються і поршневі конструкції, які точнісінько нагадують ті, що стоять у звичайних холодильниках. Крім того і тиск вражає, це не звичайний насос, який у багатьох стоїть на дачі. Ремонт капсульних кавових машин ніяк не стосується обох двигунів, тому що кава вже змолоти і поміщений всередину пластикових контейнерів.

Пристрій для подачі кави
Як тільки кава перемолоти жорнами, пристрій для подачі переміщує його по дузі до ємності заварки. Більш того, після закінчення процес, спресована таблетка викидається в чашу для сміття при зворотному ході шатуна. Сам агрегат зроблений з пластмаси і досить складний. Ось як виглядає приблизно процес заварки кави від початку і до кінця:
1. Порошок зсипається в чашу, яка стоїть горизонтально, прямо з жорен. Ємність розташована на вертикальному шатуне.
2. Як тільки помел закінчено, двигун кавомолки зупиняється, і за справу береться сервопривід механізму подачі кави. Він нахиляє чашу на шатуне, а потім починає її штовхати нагору, поки не запресує в стелю резервуара для заварки. Нам це дуже нагадує двигун внутрішнього згоряння, де точно так само поршень рухається до упору.

3. Потім подається вода в бойлер, вона входить знизу і витікає через отвір у стелі заварювального резервуара.
4. Після цього механізм для подачі кави рухає чашу вниз. Пристрій її таке, що по дорозі через щілину випадає вниз таблетка. Потім чаша повертається під жорна, щоб приготувати нову порцію кави.

Бойлер кухонних кавомашини
Бойлер кухонних кавомашини складається з двох половинок, які з'єднуються безліччю болтів через прокладку. Щоб витримати такий тиск, стінки профільовані і знову ж нагадують щось під капота авто або сидіння мотоцикла. ТЕН встановлюється зовні, а не всередині, і це правильно, тому що подовжує термін життя приладу. Навіщо взагалі розбирати бойлер? Для очищення, не завжди засіб від накипу впорається з наростами в автоматичному режимі. Крім того, така конструкція простіше у виготовленні і міцніше.

На вході в бойлер варто зворотний клапан, а на виході перепускний. За свідченнями датчика рівня всередину закачується вода компресором. Потім починається нагрів. Для заварки кави найкраще підходить температура 95 º С, після досягнення заданих параметрів, загоряється лампочка. При натисканні відбувається включення компресора, який продавлює воду через пропускний клапан і резервуар для заварки прямо в чашку. Витратомір показує, як довго трудитися компресора.

Якщо потрібно пар для капучино, то температура піднімається вище кипіння в бойлері кухонних кавоварки, а саме, становить 127 º С. Перемикання тракту подачі пари і води здійснюється вручну, а виходить волога через один і той же клапан. При цьому при температурі 127 º С рідина швидко переходить зовні в інше агрегатний стан. Це викликано тим, що більше вода не утримується стінками бойлера. За рахунок такої високої температури молоко спінюється, а стінки пухирців стають твердими. Ось чому пінка з кухонної кавомашини відмінно тримає форму.

Щоб відремонтувати кавоварку, необхідно знати, що всі двигуни всередині працюю за схожою схемою. Єдино, пристрій сервоприводу механізму подачі кави працює в двох напрямках. Для цього мотору необхідний реверс, який найпростіше виконати комутацією обмоток. Це справедливо як для асинхронного, так і для колекторного мотора. За нашими уявленнями другий тип краще, однак і конструкція в цьому випадку складніше. Навряд чи маленький компресор зможе вмістити колектор, а от інші два двигуни якраз найзручніше побудувати саме за цією схемою. Отже харчування механіки всередині швидше за все йде змінним струмом. Це не настільки важливо, оскільки стане очевидним при аналізі схеми. Наприклад, наявність діодів Шоттки після вторинної обмотки трансформатора говорить про те, що струм видається постійний.

Управління кухонних кавомашини
У простому випадку все управління механічне. Багато здивуються в цьому відношенні кухонні кавомашини мало чим відрізняються від прасок або холодильників. Всередині також є біметалічна пластина, яка вимірює температуру бойлера. Ми вже говорили вище, що:
• Для режиму приготування кави вода нагрівається до 95 º С.
• Для капучино потрібні пар і температура води 127 º С.

Контролюються параметри одним і тим же датчиком, натяг гвинта якого змінюється залежно від режиму. При досягненні температурою заданого значення спрацьовує контактор, і спалахує лампочка на відповідній кнопці кухонних кавомашини. Після цього натисканням клавіші запускається компресор, який продавлює окріп в потрібному напрямку. А куди саме, визначається положенням ручки. Вона ж відповідає за натяг механізму біметалічної пластини і, відповідно, температуру спрацьовування датчика. Наприклад, ось як виглядає зсередини процес приготування пара:

1. Ручка регулятора повертається в положення пар. При цьому змінюється вихідний тракт з перепускного клапана. Вода піде по тонкій трубці, а не в запарювання камеру.
2. Одночасно змінюється натяг біметалічної пластини. Її контакти замикаються, ТЕН починає нагрівати води в бойлері.
3. Коли температура досягає 127 º С, реле розмикає контакти харчування спіралі, одночасно подається харчування на лампочку кнопки скидання пари.
4. Натискання клавіші капучинатора викликає приплив рідини в трубку, де миттєво утворюється пара під високим тиском (усередині бойлера 20 атм).

У багатьох виникає питання, навіщо взагалі потрібні при такій схемі дві кнопки, якщо кожна з них всього лише запускає компресор. Так логічно людині, що користується кофемашиной, легше зрозуміти, що саме потрібно робити. Ми не виключаємо, що є й інші конструкції. Зокрема, наведена відноситься до Саеко Вієнна.

Наведеного опису повинно вистачити для того, щоб виконати ремонт кавомашини самостійно. За нашими відомостями майже всі агрегати реалізовані подібним чином, причому було розглянуто найскладніший варіант а-ля все в одному. Іноді відсутня бойлер або кавомолка, а іноді бойлерів може бути і два. Все це робиться спеціально для того, щоб можна було готувати будь-який сорт кави. Наприклад, в американо прийнято доливати воду температурою близько 90 º С, а якщо перед цим вже запускався капучинатор, то дана дія займе час, який потрібен на охолодження води. Кофемашина тим і відрізняється від кавоварки, що за допомогою цього складного агрегату в точності згідно вишуканою рецептурою готується будь-який напій.

Ремонт професійних кавових машин не єдине завдання, яка може встати перед майстром. Більш того, це порівняно рідко потрібно насправді. Ремонт і обслуговування кавоварок частіше полягає в чищенні, і ось тут корисно просто почитати інструкцію. Krups, Gaggia, Юра - всі вони виконують цю дію по-своєму. Зрозуміло, що ремонт капсульних кавових машин Krups, очищення їх від накипу мало схожі на процес роботи з Саеко Вієнна.