Кофемашина капсульного типу для вічно зайнятих і постійно поспішають городян - знахідка і порятунок. Особливо для тих, кому життєво необхідна гуртка кави для старту робочого дня. Вставив капсулу, натиснув кнопочку і пішов голитися або приймати душ. Повна автоматизація і мінімум брудного посуду. Компактний автомат органічно вписується в сучасну кухню, щоб своїм виглядом прикрасити та урізноманітнити інтер'єр.
Капсульні в ряду кавоварок Людство п'є каву з незапам'ятних часів. Російський мандрівник XV ст. Афанасій Нікітін в своїх «Ходіннях за три моря» пише про «Кагва - чорній воді Гретою», якій його пригощали в далеких східних країнах. Рецептів приготування кави сотні, якщо не тисячі. Якщо хтось некоректно критикує напій з капсул за смак, аромат і якість, то тут або прояв побутового снобізму, або непохитна прихильність до традиційних рецептів. Справжнім любителям кави завжди цікаво спробувати щось нове і порівняти з попередніми відчуттями. Інакше не з'явилася б професія бариста. Провідники в світ кавових смаків і ароматів затребувані як ніколи.
Автомати для варіння кави з'явилися давно, в 1884 р, а ось ідея укласти порцію напою в стандартну капсулу реалізувалася в патенті молодого швейцарського інженера Еріка Фавро в 1976 р Він працював в компанії «Нестле», був знайомий з технологією виробництва, одного разу, захопившись смаком еспресо в італійському барі, з'ясував рецепт і зрозумів, як створити пристрій, що виробляє такий же кави порціями. Не було б Еріка Фавро, з'явився б інший винахідник. До цього часу порції чаю і кави вже продавалися в пакетиках. Від мішечка до капсули один крок, ідея парила в повітрі.
Чисто технічно кавоварка - це складна інженерна споруда і за габаритами значне, тому частіше вживається термін «кавоварка капсульного типу». Бувають такі кавоварки: • гейзерні; • краплинні; • ріжкові (еспресо); • чалдові (пар або окріп пропускається через каву в пакетиках).
Капсульні стоять особняком. У них вище автоматизація, ніж у гейзерних і крапельних. Аромат і якість меленої кави зберігається в капсулі краще, ніж в чалдових пакетах. Для капсульних не потрібно помел перед заваркою, як в комбінованих, на що витрачається додатковий час приготування. Найголовніше, капсульні не треба чистити кожного разу. Викинув капсулу, і пристрій готовий для чергової варіння.
Пристрій і виробники Капсульна кавоварка виконується з металу і пластика, усередині її корпуса розташовані такі вузли: 1. Кип'ятильник (бойлер, термоблок) - посудину з електронагрівальних елементом, який доводить холодну воду до необхідної температури. 2. Водяний насос (помпа) - пристрій для подачі гарячої води (окропу) під високим тиском за принципом Бецар.
3. Система електронного управління - блок на програмованих мікропроцесорах, що забезпечує повну автоматику заварювання. 4. Механічна система установки, затиску і проколу мембрани з подальшим викидом відпрацьованої капсули в піддон. 5. Дозатор рідини - пристрій регулювання за обсягом чашки і кількості порцій.
Капсульні кавоварки вийшли на ринок в 80-х роках XX ст. і відразу стали популярними у споживачів. Як не старалася компанія «Нестле» зберегти свій пріоритет, але конкуренти в Європі і з-за океану не залишили їй надій на нескінченне домінування. В даний час в Росії широко представлені моделі наступних виробників: 1. «Неспрессо» створена «Нестле» як самостійна компанія. 17 типів капсул вагою 7 г. Сумісна з DeLonghi і Krups. 2. Cremesso від Delica, Швейцарія. Капсули по 7 г, 15 типів. Дозволяє заварювати чай. 3. Dolce Gusto від французької компанії Nescafe Dolce Gusto. Пропонує 20 смаків, але капсули дрібніше, 6 м Зате, крім кави, готує чай і гарячий шоколад. 4. Tassimo від американської компанії KraftFoods, США. Всього 11 смаків, але вага капсули - 9 м Американці люблять великі порції. Сумісна з німецької Bosch, вміє заварювати чай і гарячий шоколад.
На якому типі кавоварці зупинити вибір, вирішувати покупцеві. За 30 років розробок виробники домоглися високої якості продукції. Модельний ряд різноманітний, як і ціни. У всіх є свої переваги і дрібні недоліки, які проявляються при порівнянні моделей одних виробників з іншими. Прогрес не стоїть на місці, і кожен рік полиці магазинів поповнюються новими цікавими розробками.
Поговоримо про недоліки Це стосується не самих моделей, для цього існують розділи на профільних форумах споживачів. Поговоримо про недоліки капсульного заварювання, так чи так уже вони істотні. Ціна капсули - на неї найчастіше напирають критики. По-перше, виробники борються за покупця. Хто постійно купує каву в капсулах, той знає про акції і бонусних програмах. По-друге, в 2012 році терміни здебільшого патентів «Нестле» минули. На ринку очікується прихід незалежних виробників капсул, сумісних з фірмовими кавоварками. Вище конкуренція - нижче ціна.
Обмеженість рецептів - якщо комусь мало 17 видів капсул, ніхто не забороняє любителю напою покласти в чашку додаткові інгредієнти. Турецька джезва або ріжок еспрессо не заперечує капсули, вони доповнюють один одного. Місця на кухні або в офісі вистачить усім.
Склад кави, що закладений в капсулу, неможливо оцінити, поки капсула не використано. Основні виробники дорожать своєю репутацією, їм доводиться змагатися з кавовими в барах і в ресторанах швидкого харчування. Погана якість складу капсули - це катастрофа для виробника. Під загрозою вся продукція. Ніхто не може допустити такий ризик, тому контроль якості вмісту капсул найвищий. До речі, для любителів експериментувати і виробляти свої рецепти дуже підійде ситечко, за формою і розмірами точно відповідне капсулі. У таке ситечко можна закладати свій склад, власноруч посмажені і мелені кава-боби, і відчувати себе першокласним бариста.
Ось і всі основні недоліки, які з лишком перекриваються перевагами капсульних кавоварок. Інакше б вони не завоювали таку популярність у багатомільйонної армії шанувальників кави.
