Натуральні соки - дуже смачний і корисний продукт, який не тільки рятує від спраги і приносить задоволення, але підтримує наше здоров'я і навіть допомагає вилікуватися від багатьох захворювань.
Соки корисні всім, вони входять у життя людини з перших місяців життя, маються на складах більшості дієт. Але якість напою, купленого в магазині, може залишити розчарування. Тому рано чи пізно приходить рішення обзавестися власною соковижималкою. Тут і виникає питання - який же агрегат вибрати серед численних видів пропонованого товару. Спробуємо розібратися.

Так як процес приготування соку не повинен бути складним, соковижималка повинна поєднувати в собі функціональність, якість, компактність і легкість збірки і очищення після використання. Але перш за все потрібно визначитися, для отримання якого виду соку вона купується, так як всі соковижималки можна поділити на дві групи - для цитрусових і універсальні.

Соковижималки для цитрусових
Отримати свіжовичавлений сік із цитрусових можна, використовуючи як найпростіші, так і сучасні дорогі моделі. Але слід враховувати те, що цей вид соку недовго зберігає в собі свої корисні якості і випивати його потрібно відразу ж після приготування. Тому ємності, що продаються з такими агрегатами, мають об'єм не більше півлітра. Соковижималки для цитрусових, в свою чергу, діляться на механічні та електричні.

Найпростішими представниками цієї групи є ручні конструкції, що складаються з підставки з конусом на ній. Апельсин або мандарин розрізається навпіл і одягається на конус м'якоттю до нього. Сік вичавлюється за допомогою обертальних рухів і натискає сили руки. Вдосконаленою різновидом моделі є електрична соковижималка, звана цитрус-прес, в якій половинка плоду також насаджується на конус і дотримується рукою, але конус крутиться сам при включенні агрегату в мережу. Купуючи таку соковижималку, слід перевірити наявність насадок різних розмірів, щоб мати можливість отримувати сік не тільки з апельсинів, лимонів і мандаринів, а й більш великих Грейфрут або Памела. А ось розміри прорізів на насадці відповідають за консистенцію соку, і якщо ви хочете отримувати соки різної густоти, то потрібно вибирати модель, що має насадку з можливістю регулювання розміру прорізів. Також корисна функція реверсу, що допомагає в отриманні більшої кількості соку. Потужність таких електричних агрегатів невелика - від двадцяти до вісімдесяти кВт, але для обробки ніжних цитрусових її цілком вистачає.

Шнекові агрегати, за принципом роботи і зовні схожі з м'ясорубкою. У верхній отвір закладаються плоди, а внизу є два отвори: перше - для виходу соку, а друге - віджатого макухи. Корпус і шнек можуть бути виготовлені з металу або пластику. Природно, металеві більш міцні, а також краще і швидше справляються з видавлюванням соку, але мають більш високу ціну.
Рада експерта: вибираючи соковижималку, не завадить як слід розглянути, чи не має вона занадто вузькі і важкодоступні пази, які буде складно очищати і вони будуть накопичувати бруд.

Як вибрати універсальну соковижималку
Універсальна або відцентрова соковижималка підійде для приготування соку як з цитрусових, так і з будь-яких інших плодів. Вона впорається не тільки з м'якими фруктами, наприклад, яблуками і грушами, або ягодами, але навіть з твердими овочами - морквою, буряком. Цитрусові перед обробкою в такий соковижималці необхідно очистити від шкірки і насіння. При виборі універсальної моделі потрібно уважно ознайомитися в інструкції з переліком переробляються нею плодів, так як список їх може мати обмеження, і якщо ви мрієте про соки будь-яких можливих видів, то в такому випадку краще пошукати соковижималку, переробну разнообразиние плоди

По виду центрифуги розрізняють конічні і циліндричні. Кожен з варіантів має плюси і мінуси. Так, соковижималка з циліндровим сепаратором вичавить більше соку з плоду, ніж з циліндричним, але буде швидко засмічуватися. Очищати її доведеться часто, після кожних трьох-чотирьох склянок віджатого соку. Конічна сама відсортовує макуха, але вона не зможе так максимально вичавити сік, її ККД набагато нижче.

Технічні характеристики
• Потужність може бути від двохсот до восьмисот кіловат і вище цього показника фактично вона не буває, тобто якщо у доданих документах позначена більш висока цифра - це обман. Але восьмисот кіловат предостатньо для отримання соку з будь-яких видів плодів.
• Тривалість циклу безперервної роботи у різних моделей різна. Випускаються соковижималки, здатні пропрацювати безперервно десять хвилин, що, в принципі, вистачить для приготування соку в помірних обсягах. Але якщо плануються заготовки соків на зиму, то краще вибрати модель з більш тривалим періодом - як мінімум, двадцять хвилин. Є вдосконалені моделі, оснащені вентилятором і системою самоочищення, які можуть працювати, не зупиняючись, необмежений час.

• Регулятор швидкості - характеристика, призначена для зміни швидкості обертання центрифуги при переробці різних видів плодів. Наприклад, для м'яких ягід або груш потрібна низька швидкість, а для твердих овочів - висока. Але потрібно враховувати те, що при маленькій швидкості соку буде трохи менше, а при високій - сік буде з додаванням м'якоті. Краще вибирати агрегат з можливою максимальною швидкістю від восьми до десяти тисяч обертів на хвилину.
• Наявність функції «стоп-крапля» хоч і не має першорядної важливості, але є приємним доповненням, що забезпечує чистоту навколо соковижималки після завершення роботи. Враховуючи, що сік швидко вбирається, але дуже погано відпирається, наявність такої можливості може дуже порадувати.

• Також плюсом є і наявність піновідсікачем, що дає можливість отримати прозорий чистий сік без піни.
• Наявний знімний контейнер для макухи звільнить від обов'язку розбирати агрегат і витягувати звідти відходи. Досить просто зняти контейнер, викинути з нього макуха, поставити його назад і продовжувати роботу.
Рада експерта! Велика маса є хорошим показником - соковижималка буде більш стійкою.

Матеріал виготовлення
При покупці соковижималки краще зупинити свій вибір на моделі, що має корпус і сіточку сепаратора з якісної нержавіючої сталі. Такий агрегат прослужить довго, а матеріал виготовлення не викликає алергічних реакцій і окислювальних процесів. Пластикові елементи агрегату повинні бути виготовлені з якісного глянсового пластика, стійкого до механічних впливів. Пластмаса не повинна мати запах.
Комплектація
Соковижималки мають різні варіанти наявних насадок, терок, щіточок для чищення, можуть мати і різні види ємностей. Визначившись зі своїми потребами, легко можна вибрати підходящий варіант.

Вибираємо виробника
Зарубіжні соковижималки відрізняються від російських більш гарним дизайном і компактністю, але позбавлені здатності обробляти таку величезну кількість сировини, як наші вітчизняні. Для садівників і тих, хто по осені закочує банки смачного соку власного приготування, рекомендується зупинити вибір на вітчизняному агрегаті. Хоча він і не прикрасять інтер'єр кухні, буде голосніше шуміти при роботі, але видасть відразу до п'ятдесяти літрів соку, що немислимо для імпортних аналогів.

Цінова категорія
Як говорить відоме прислів'я - скупий платить двічі, тому не варто вибирати найдешевший товар, особливо якщо справа стосується побутової техніки. Купивши дешеву модель, незабаром можна виявити, що вона виконує своє завдання не на належному рівні, а то й зовсім зламається або потребують ремонту. З найбільш недорогих лідирує модель фірми BRAUN «МР-80». З представників середньої цінової категорії (від 100 до 150 дол) можна порадити Bosch MES 1020, Moulinex BKA381, JU650 D3E і JU40013 E, Philips HR 1861, і Bosch MES 3000. Найдорожчі (450 дол і більше) відрізняються стильним зовнішнім виглядом, титановим фільтром, системою турбопродува ситечка. Це, наприклад, Juice Master Bork

Зіставивши всі параметри і визначившись з вибором, варто вибрати продукцію бренду з хорошою репутацією у фірмовому відділі побутової техніки, що має гарантію якості і позитивні відгуки. А щоб користуватися нею без проблем багато років, потрібно ознайомитися з інструкцією і слідувати правилам.