Сьогодні на полицях магазинів у великому асортименті представлені різноманітні побутові прилади. Однак серед шанувальників ароматних і бадьорять кавових зерен не менш популярна гейзерная модель. Вона дозволяє приготувати дуже смачний напій, але як варити каву в гейзерній кавоварці знають далеко не всі. Сьогодні ми вам розповімо про це докладніше.
Принцип роботи Сьогодні вже практично всі знають чим відрізняється кофемашина від кавоварки, проте про гейзерну знають одиниці. Насправді це пристрій для приготування еспрессо має свої переваги. Вона була винайдена на початку XX сторіччя, але при цьому працює за рахунок тиску пари як багато сучасних кавомашини. А основним її перевагою є низька вартість.
Для розуміння принципу її роботи і процесу варіння кавового напою необхідно спочатку розглянути пристрій. Гейзерна кавоварка за своїм зовнішнім віллу нагадує невеликий кавник. Вона може працювати від електрики або від газу, від цього її функціональність і якість кави не зміниться. Вона має металевий корпус, але багато сучасні моделі виробляються із застосуванням кераміки та нержавійки. Усередині вона розділена на три відсіки - для води, для кавових зерен і для готового напою. З'єднані ці три секції невеликої трубкою і фільтром, які призначені для проходження пари при підігріві рідини і очищення їх від невеликих елементів мелених зерен.
Якщо вас цікавить як варити каву в гейзерній кавоварці, то для початку слід розібратися з її принципом роботи. При закипанні рідини в ємності вона міняє свій стан з рідкого на газоподібне і переходить по трубці у відсік з меленими зернами. Випари води насичуються ароматом і незрівнянним смаком, після чого надходять у верхній відсік. Після того як вся вода з нижньої ємності перейде у верхню напій буде готовий.
Техніка заварювання кави Отже, як готувати каву в гейзерній кавоварці. Для цього необхідно виконати ряд простих дій. При першому використанні вони здадуться складними, але згодом процедура приготування буде відточена до автоматизму. Для того щоб приготувати смачний, ароматний і підбадьорливий кавовий напій необхідно виконати декілька етапів: • Перед тим як правильно варити каву в гейзерній кавоварці треба акуратно розібрати пристрій;
• У відсік знизу слід залити чисту фільтровану воду. Її рівень не повинен перевищувати місце розташування клапана; • Засипати перемелені кавові зерна у відсік з фільтраційної воронкою. Його кількість в першу чергу залежить від обсягу техніки. Для гейзерного типу необхідно використовувати середній помел кавових зерен, оскільки великий не дасть аромату і смаку, а більш дрібний буде проникати крізь отвори фільтра. Також не потрібно сильно утрамбовувати засипані перемелені зерна, оскільки в цьому випадку пар зможе пройти через фільтр і потрапити у відсік зверху;
• Після слід акуратно очистити ободок фільтра від залишків кави і ретельно зафіксувати дві ємності - з водою і кавовими зернами; • Поставити пристрій на плиту або підключити до електрики, щоб зварити смачний напій; • Після появи шиплячого звуку, який свідчить про відсутність рідини в нижній ємності, прилад потрібно зняти з плити або відключити від електроенергії. Якщо залишити кавоварку включеною, то вона може вибухнути, а смакові характеристики напою зіпсуються.
Найбільш ненадійними і уразливими елементами пристрою гейзерній кавоварки є фільтри і гумові прокладки, які при регулярної експлуатації пристрою приходять в непридатність. Вони втрачають свої властивості і перестають виконувати завдання. Тому для підтримки правильної експлуатації пристрою їх необхідно регулярно міняти. Якщо їх вчасно не замінити, то пар не зможе проникнути через закупорений фільтр. Це є загрозою підривання пристрою і виходу його з експлуатації. При цьому наліт, який з'являється на металевих стінках пристрою видаляти немає необхідності. Якщо готувати каву регулярно він утворюється при виділенні ефірів та масел з кавових зерен. До того ж цей наліт запобігає появі присмаку метала в готовому напої.
Кава для гейзерній кавоварки: який краще? Щоб приготувати ароматний і насичений кавовий напій важливо знати не тільки як вибрати пристрій, але також яке заварювати каву для гейзерній кавоварки. Який краще і більше підходить для цього типу пристрою? Щоб отримати по-справжньому смачний, неймовірно ароматний і насичений напій вибирати варто суміш середнього помелу.
У магазинах краще купувати зерна або готову мелену суміш для приготування еспрессо, віденську або французького обсмаження. При цьому фахівці не радять використовувати для цього ароматизовані кавові зерна.
